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[重生]醜哥兒種田記 第25節(第2/2 頁)

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的菜給你嚐嚐!”

謝哥兒立馬想到謝阿麼說的泡菜,魚的做法都是由許清做出來的,不由得稱讚起來:“你真行,這些做法都能想出來,這次你想做什麼?需要什麼東西?”

許清抿著嘴,指了指被謝阿麼放在院門裡的水桶,謝哥兒一看,“魚?”

“對,我要做紅燒魚!”

謝哥兒看著許清麻利的將一條多刺魚,去鱗、去內臟清洗乾淨,然後在多刺魚的頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同,剔除魚腥線後,許清用手指甲捏住,往外抽動,去除腥線,這樣魚的味道更好一些。

“這是在做什麼?”謝哥兒看著許清直接就在一整條魚的身上劃刀,而且兩面都是相同的刀數,“這讓能讓魚肉更入味一些,你家有酒嗎?”酒能去腥味,謝哥兒點了點頭,直接將謝阿叔的酒給提了出來,遞給許清,許清往魚身上抹些鹽和酒,便放在一邊,“這要醃製一下,才能更入味!”

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