第32節(第2/3 頁)

林雨張開嘴吃了下去, 還有些燙, 不過糖已經融入了裡面, 吃起來又香又甜又脆。

“好吃。”

唐風笑了笑，接連著餵了林雨好幾口才停下。

唐阿麼和唐父端著一碗鹹的油渣，也吃的津津有味。

一共熬出來了兩大罐子以及一個小罐子的油出來, 這就是日後平日裡要用的了。

其他的豬肉是要做成風肉掛起來，這樣不僅能夠存放久就一些，以後招待客人也是有肉可以隨時拿出來招待的。

唐風選了五塊肥瘦適中的豬肉拎到了一旁。

林雨將其他的肉都放在鍋裡, 用鹽一一給醃上, 唐父拿著木梯子進了灶房裡面的小庫房，架好爬了上去, 等著唐阿麼將以及醃好的肉給遞上去，他好掛在上面。

等林雨醃完手裡的肉, 準備拿唐風那五塊肉時被他阻止了。

“我來。”

說著便伸出已經擼上衣袖的手將五塊肉一一放進鍋裡，開始撒鹽, 這一次，他撒的鹽比林雨的多了不止一倍。

“夫君，鹽多了吧？”

林雨忍不住提醒了唐風一句, 這怎麼說也是肉啊。

唐風手下動作不停, 偏頭笑了笑，“放心吧，我不做風肉。”

說著便又低頭做起來。

等全部都醃上足夠的鹽以後，唐風讓林雨幫著他一起把肉掛在灶房一處比較空的地方。

“怎麼掛在這兒？那邊有的是位置呢。”

唐阿麼出來說道。

“不用，就在這裡, 我試試另一種做法。”

唐風抱了幾根幹木頭塊過來，還有幾個比較容易引燃的小樹枝，就這麼在肉下面燒了起來。

“你這孩子，要燒肉來吃啊？可是也不用這麼多，掛的這麼高啊？”

唐阿麼比劃了兩下肉和柴火的距離，也遠了一些啊。

林雨偏頭看向唐風，也是不解。

唐風扒拉了一下火，抬了兩根長凳過來，讓唐阿麼和林雨坐下來取暖。

“就這樣剛剛好，這幾日我們都不用在堂屋裡用火盆了，就在這裡燒些柴火就行。”

唐父出來看了看地上的柴堆以及那上頭的五塊肉，“這是做什麼？”

“臘肉。”

唐風笑了笑回道。

“臘肉？”

林雨問出了三人的心聲，“那是什麼？”

臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功效。

“這是師傅給我說過幾句，說這樣醃後再用火給燻兩天的肉會儲存的更久，”唐風裝作回憶的樣子，“好像是最多能夠儲存六個月左右吧。”

“六個月？！”

唐阿麼驚呼一聲，林雨的眼裡也透著不可思議。

“果真如此？”唐父倒是淡定了一些，可是那眼裡的激動與欣喜卻一點也不少，要是能放這麼久，那真是一件大好事兒啊！

“我也就是聽師傅說過，他也沒有做過，所以我就拿五塊肉來試試。”唐風解釋道。

唐父看了看柴火堆上面的五塊肉，咬了咬牙，“成！”這要是真成了，也是個益事。

於是唐家後幾日都是在灶房裡燒柴火取暖，雖說菸灰多了一些，不過比起火盆來，火力大了許多，家裡人多烤著也舒坦。

大雪果然停了沒幾天，又開始

下了起來，好在村裡的年豬都趁著那幾日給宰了，現目前是真的沒有什麼可掛心的了，家家戶戶都閉上門窩家裡。

唐家一家人在火堆前溫馨的嘮著嗑，這不速之客卻是又來了。