第34章 舌尖上的蘇州(第4/4 頁)

，把擀好的麵皮疊起來，用切面刀切成細細的麵條。麵條切得又細又勻，每一根都像是一件精美的藝術品。

林宇看著老王熟練的動作，心中充滿了敬佩。他問老王：“師傅，這麵條切得這麼細，有什麼技巧嗎？”

老王笑著說：“切面條的時候，要手穩刀快，而且要注意麵條的寬度要一致。這需要長時間的練習和積累經驗。切好的麵條要撒上一些麵粉，防止它們粘在一起。就像我們在生活中，要學會處理好各種關係，才能讓一切都井井有條。”

接下來，老王開始熬製湯頭。他把老母雞和豬骨洗淨後，放入鍋中，加入足夠的水，再放入蔥姜和香料。然後，用小火慢慢熬製。廚房中瀰漫著淡淡的香氣，讓人感到一種溫暖和舒適。隨著時間的推移，湯頭的香氣越來越濃郁，整個廚房都充滿了誘人的味道。

“熬湯頭是個功夫活，要有耐心。要讓骨頭裡的營養和鮮味都熬出來，這樣湯頭才會好喝。在熬湯的過程中，要不時地撇去浮沫，這樣湯才會清澈。這就像我們的人生一樣，需要不斷地沉澱和淨化，才能變得更加美好。” 老王一邊熬湯，一邊給林宇講解著，他的話語中充滿了對生活的感悟和對這門手藝的傳承之情。

幾個小時後，湯頭終於熬好了。老王把熬好的湯頭過濾一下，然後加入適量的鹽和雞精調味。湯頭呈現出一種濃郁的金黃色，散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。林宇湊近聞了聞，那香氣撲鼻而來，讓他忍不住嚥了咽口水。

“這湯頭聞起來就好香啊！” 林宇忍不住讚歎道，他的眼睛裡充滿了對這美味湯頭的期待。

老王笑著說：“這還沒完呢，最後還要在麵條上撒上一些蔥花和香油，這樣一碗正宗的陽春麵才算是做好了。蔥花就像是生活中的點綴，讓這碗麵更加生動和美味；香油則是一種靈魂的昇華，為這碗麵增添了獨特的香氣。”

老王把做好的陽春麵端到林宇面前，林宇拿起筷子，吃了一口麵條。他發現，老王做的陽春麵和他在麵館裡吃的味道幾乎一模一樣，但是又有一種說不出的親切感和溫暖感。這種感覺不僅僅來自於麵條的美味，更來自於老王對這門手藝的熱愛和傳承，以及他對生活的積極態度。麵條入口，那細膩的口感和濃郁的味道再次讓林宇陶醉其中，他細細品味著每一口，感受著陽春麵的魅力。

“師傅，你做的陽春麵太好吃了！我感覺我學到了很多東西。” 林宇感激地說，他的眼神中充滿了對老王的敬佩和對這門手藝的尊重。

老王笑著說：“小夥子，你要是喜歡吃陽春麵，以後可以自己試著做。做陽春麵雖然不難，但是要做好卻不容易，需要不斷地練習和摸索。就像我們對待生活中的每一個目標一樣，只有堅持不懈地努力，才能取得成功。”

林宇點了點頭，他決定回去後一定要自己嘗試做一下陽春麵。這次的經歷讓他對蘇州的美食文化有了更深入的瞭解，也讓他感受到了傳統手工藝人的堅守和傳承。他希望能夠透過自己的努力，讓更多的人瞭解和喜愛蘇州的美食文化，讓這些傳統的美食能夠一直傳承下去，成為連線過去和未來的橋樑，讓更多的人感受到蘇州這座城市的獨特魅力和深厚底蘊。