第79章 舌尖上的揚州美味(第1/4 頁)

林宇騎著腳踏車在揚州的大街小巷穿梭，那股子興奮勁兒就像個孩子。這揚州啊，到處都瀰漫著一種說不出的韻味，古色古香的建築和熙熙攘攘的人群交織在一起，熱鬧非凡。而此時，他的肚子也開始咕咕叫了起來，彷彿在催促他去探尋揚州的美食寶藏。

正尋思著呢，一陣誘人的香氣飄進了他的鼻子。順著味兒找過去，一家不大的餐館出現在眼前，招牌上 “揚州炒飯” 四個大字格外醒目。林宇把腳踏車停好，走進店裡。店裡坐滿了人，有說有笑的，氛圍特別熱鬧。

“老闆，給我來一份揚州炒飯！” 林宇找了個空位坐下，大聲說道。

老闆是個胖胖的大叔，笑容滿面地應道：“好嘞，小夥子，稍等會兒啊！”

不一會兒，一盤揚州炒飯就端到了林宇面前。林宇眼睛一下子就亮了，這炒飯看起來就像一件精美的藝術品。米飯粒粒分明，金黃的雞蛋像陽光一樣灑在米飯上，鮮嫩的蝦仁、香脆的火腿、翠綠的青豆和紅紅的胡蘿蔔丁點綴其中，色彩斑斕，讓人看了就有食慾。

林宇迫不及待地拿起勺子，挖了一大口放進嘴裡。瞬間，他的眼睛瞪得大大的，臉上滿是驚喜。這炒飯的味道簡直絕了！米飯帶著微微的嚼勁，每一粒都吸飽了其他食材的香味，雞蛋鬆軟香嫩，蝦仁鮮得彷彿能把人帶到大海邊，火腿鹹香濃郁，青豆和胡蘿蔔清甜爽口。

“哇，老闆，這揚州炒飯也太好吃了吧！” 林宇忍不住誇讚道。

老闆笑著走過來：“哈哈，小夥子，咱這揚州炒飯可是有講究的。這食材啊，每一樣都得精心挑選，米飯得是隔夜的剩飯，這樣炒出來才鬆散。雞蛋得是新鮮的土雞蛋，炒出來才香。蝦仁要活蝦現剝，保證鮮嫩。火腿得是上好的金華火腿，這味道才正。青豆和胡蘿蔔也得是新鮮的，顏色好看，味道也好。”

林宇聽得連連點頭：“原來如此，我說怎麼這麼好吃呢。老闆，您這手藝真是太棒了！”

旁邊一位大爺也搭話了：“小夥子，這揚州炒飯可是咱揚州的招牌美食之一。它不僅僅是一道飯，還代表著咱揚州人的生活態度。咱揚州人啊，就講究個精緻，哪怕是一道炒飯，也要做到最好。”

林宇若有所思地說：“大爺，您說得對。我從這炒飯裡就能感受到揚州人的用心。”

林宇一邊吃著炒飯，一邊和老闆、大爺聊了起來。

“老闆，您這店開了多久了啊？” 林宇問道。

老闆笑著說：“我這店啊，開了有十幾年了。我從小就喜歡做飯，尤其喜歡做揚州炒飯。我就想著把這傳統的美食傳承下去，讓更多的人嚐到正宗的揚州炒飯。”

大爺也感慨地說：“這揚州炒飯啊，我吃了一輩子了。小時候，家裡條件不好，只有逢年過節才能吃上一回。現在啊，生活好了，隨時都能來一碗。可這味道，還是小時候的味道，讓人懷念啊。”

林宇說：“大爺，這說明老闆的手藝一直都沒變啊。”

老闆謙虛地說：“我就是按照老一輩的方法做，不敢馬虎。這揚州炒飯啊，每一個步驟都很重要，差一點味道就不一樣了。”

林宇又挖了一大口炒飯，細細品味著。他彷彿看到了揚州的廚師們一代一代傳承著這道美食的技藝，每一個動作都充滿了對美食的熱愛和尊重。這一口口炒飯，就像是揚州的歷史和文化，在歲月的沉澱中愈發醇厚。

“老闆，我聽說揚州炒飯還有很多故事呢，您給我講講唄。” 林宇好奇地說。

老闆笑著說：“故事可多了去了。傳說這揚州炒飯最早是隋朝越國公楊素髮明的，他愛吃‘碎金飯’，也就是揚州炒飯的前身。後來經過不斷的改良，就成了現在的揚州炒飯。還有啊，以前揚州的鹽商們都喜歡吃揚州炒飯，他們把這道菜帶