第45章 三鮮餛飩的鮮香(第2/4 頁)

地問道：“那這餛飩的皮和湯也有講究吧？”

老顧客豎起大拇指，眼中滿是讚賞：“你說得對！這餛飩的皮也是很有講究的。它又薄又滑，而且很有韌性，煮的時候不容易破。據說做皮的麵粉要選上等的高筋麵粉，和麵的時候還要掌握好水和麵粉的比例。師傅們得用力反覆揉搓麵糰，直到麵糰變得光滑有彈性，就像一個充滿活力的小生命。然後把麵糰擀成薄薄的麵皮，這擀皮的功夫可不得了，要擀得均勻，薄厚一致。你想想，要是皮厚了，就會影響口感；要是薄得不均勻，煮的時候容易破，那就影響了整碗餛飩的品質。所以啊，這每一個環節都凝聚著師傅們的心血和技藝。”

老顧客喝了口水，繼續說道：“再說說這湯，湯是三鮮餛飩的靈魂。它是用豬骨和雞骨熬製而成的高湯，師傅們先把豬骨和雞骨洗淨，敲碎，放入大鍋中，加入足量的水，再放上蔥姜、料酒等調料去腥。然後用小火慢慢熬煮，這熬製的時間很長，要幾個小時呢！就像在孕育一個生命一樣，需要耐心等待。只有這樣，才能把骨頭中的營養和鮮味都慢慢熬出來。湯熬好後，味道濃郁鮮美，那是一種醇厚而又不失清爽的味道。在煮餛飩的時候，把高湯舀入碗中，再加入適量的紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、胡椒粉等調料，那香味一下子就出來了，就像魔法一樣，瞬間能勾起人的食慾。等餛飩煮熟撈入碗中，每一口餛飩都能裹著鮮美的湯汁，吃起來那叫一個過癮！你等會兒嚐嚐就知道了。”

林宇被老顧客的描述深深吸引，他迫不及待地想要品嚐這傳說中的三鮮餛飩，感受那獨特的風味和背後的匠心。

不一會兒，林宇點的三鮮餛飩端了上來。他的目光立刻被眼前的餛飩所吸引，那潔白的麵皮在湯中若隱若現，猶如一個個小巧的精靈在清澈的湖水中嬉戲。湯麵上漂浮著翠綠的蔥花、金黃的紫菜和淡褐色的蝦皮，它們相互映襯，構成了一幅色彩斑斕的畫面，讓人看了就心生愉悅。

林宇迫不及待地拿起勺子，心中充滿了期待。他先舀了一口湯送入口中，那濃郁的高湯瞬間在口中散開，彷彿是一場味蕾的狂歡派對。鮮美的味道如同一股暖流，迅速啟用了他的味蕾，讓他的每一個味蕾細胞都興奮起來。湯的味道醇厚而不失清爽，豬骨和雞骨的香味完美融合，就像是兩位默契的舞者，在他的舌尖上翩翩起舞。再加上紫菜、蝦皮和各種調料的點綴，每一口都充滿了層次感，彷彿是在他的口中奏響了一曲美妙的交響樂。他能感受到那濃郁的湯在舌尖上跳躍，彷彿是一場味蕾的盛宴，每一個味蕾細胞都在歡呼雀躍地享受著這美味。他閉上眼睛，細細品味著這美妙的滋味，心中不禁感嘆道：“這湯真是太神奇了，彷彿蘊含了整個世界的鮮美。”

接著，他用筷子夾起一個餛飩，小心翼翼地咬了一口。餛飩的皮果然如老顧客所說，薄而有韌性，輕輕一咬就破了。裡面的餡料飽滿豐富，鮮肉的鮮嫩、開洋的鮮美和榨菜的鹹香完美融合在一起，形成了一種獨特而美妙的味道。湯汁也隨之流了出來，混合著餡料的味道，讓他滿口留香。那鮮肉的鮮嫩多汁在口中散開，每一口都充滿了肉香，彷彿是大自然賦予的最純粹的美味；開洋的鮮美則為這份鮮嫩增添了一份海洋的氣息，彷彿能讓人感受到大海的廣闊和深邃；榨菜的鹹香恰到好處地中和了其他兩種味道，使得整個餡料的口感更加豐富多樣，就像是一位出色的指揮家，將不同的音符巧妙地組合在一起，奏響了一曲和諧的美味樂章。

林宇一邊吃，一邊不禁讚歎道：“這三鮮餛飩真是太好吃了！每一口都充滿了驚喜。” 他的臉上洋溢著滿足和幸福的笑容，彷彿在這一刻，他所有的煩惱都被這美味的餛飩驅散了。

旁邊一位年輕的媽媽帶著孩子也在吃餛飩，聽到林宇的讚歎，笑著說：“是呀，我們無錫人都特別喜歡吃三鮮餛飩。這不僅是