第92章 從未見過的奢華(第2/2 頁)

利落地撤掉柴火，蘇櫻將魔芋膏舀出，裝在盆中待冷卻。

“女娘，這就是《蜀都賦》裡蜀人食用的蒟蒻？”胡二郎搜刮了一遍所有讀過的書，只想到它。

“對！這蒟蒻除了草木灰水、石灰水去毒，切片曬乾後亦無毒，還可像蕨根粉、葛根粉制粉條。”

蘇櫻擦了擦汗，用筷子攪動一下滷罐裡的肉，免得生鍋。

野兔已經砍成小塊兒，蘇櫻把清空的瓦罐洗乾淨，開始做紅燒兔。

“阿櫻，你的意思，咱們還可以做魔芋粉條？”幾位村老又聽到一個好訊息。

“是啊！能做粉條的東西多了！咱們慢慢來，一樣一樣做，先把山上野生的用掉。”蘇櫻回道。

“成，聽阿櫻的！”村老們齊聲道。

舀了一大勺油放罐子裡熬化，再放入粗鹽、薑片、花椒、蒜瓣煸炒出香味兒，將兔肉倒入翻炒，加入醬油調色，抓一把切碎的辣蓼草放入，炒至半熟，摻水燜煮。

蘇櫻動作嫻熟。行雲流水。

倒醬油不帶一點兒猶豫，村老們心疼的直抽抽。

待鍋裡冒出香辣味兒，眾人都陶醉了！真香！

再用筷子戳滷味兒，已經熟透，撤火撈出。

紅褐色的滷味兒裝了滿滿一盆，那香味兒，簡直太誘人！

蘇櫻切了一塊羊肚，切成片請大家品嚐。

剛出鍋的，軟爛香糯，那滋味兒，能讓人把舌頭一同吞下。

“下水竟然這般美味！”胡縣丞回味無窮，這麼多年竟錯過了。

“主要還是滷料！這滷料不但滷下水，還能滷肉、雞鴨鵝、各種蔬菜等，萬物皆可滷。”蘇櫻笑道。

“女娘，滷料有配方嗎？”胡二郎很心動，想回去做一份孝敬祖母。

“山賴、八角、桂皮等各種香料，根據自己喜好調整配比即可，熬煮時除了鹽，還需加入醬油調色，若有糖，適當加一點兒，味道更鮮美。”蘇櫻大大方方公佈出來。

這窮地方，就算做的再美味，沒幾個富人，什麼開酒樓發大財，鬼吹，沒有購買力形不成消費市場。

得在長安、江南這種權貴、富人云集的地方才行。

後面做栗子糕，蘇櫻沒動手，因為手上那股下水味兒太重，只怕做出來的栗子糕全有味兒。

高氏叫來大郎媳婦，栗子糕不復雜，只要捨得放蜂蜜，絕對香甜可口。

天色將晚，所有大水缸都裝滿澱粉水。

村民們收拾好院子裡的殘渣，放到院外的坑裡漚肥，然後散去。

胡縣丞等在村老、蘇家幾人的陪同下用膳，楊家其他家人另外坐一桌。

蘇家除了三兄弟、蘇櫻，還有蘇伯彥這位即將就任的村學先生代表。

今晚的菜很豐盛，滷味、蘿蔔燉羊雜、紅燒野兔、紅燒魔芋、清炒菘菜、涼拌茄子、栗子糕。

滿滿當當一大桌，是虎子這幫孩子從未見過的奢華，花費卻不多。