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至於他們凌晨兩點就爬起來去買菜準備東西的這幾個人，除了他這個老闆是機動人員之外，他大姐是店裡的店長，也屬於半個機動人員，他們早上要到店裡來準備東西，後邊要是累了可以回去休息，只要早上過來把要賣的東西準備好就行了。

兩個堂哥現在就是兼職採購和外賣員、還有各種打雜工，哪裡有活哪裡搬，上班時長也是八個小時，中間一個小時的休息時間，上到上午的十一點就能下班回去了。

不過這麼算下來他們工作的時長其實就沒有之前在外邊擺攤子的時候長了，大家輪班也能輕鬆一些。

「你怎麼買了個豬頭回來？」開啟報紙見到裡邊裹著一個豬頭，顧紅娟差點沒被嚇得跳起來。

見到那個豬頭嚇到了他阿姐，顧明宴連忙的過去把豬頭拿走，跟他大姐道歉道：「不好意思忘記告訴你了，這個裹著的是豬頭，我買回來滷的。」

其實之前他就想過要買豬頭來滷了，只是這個東西的價格便宜是便宜，就是難收拾，處理起來太費時間了。現在開了店，店裡幹活的人手也多了，他就把鹵豬頭肉安排上了。

雖然是難收拾一點，但是架不住東西便宜利潤高啊，而且有的人就是好豬頭肉這一口，所以放店裡賣肯定是有人買的。

之前他們在外邊擺攤子賣的東西比較單一一些，現在開了店，店裡賣的東西就豐富許多了，除了之前的瓦罐肉和米飯之外，主食上還新增了麵食，還有滷味。滷味的材料就會比較豐富一些，有素的有葷的，素的就是鹵點豆乾豆子腐竹；葷的花樣就比較多一點，有鹵豬蹄、鹵大腸、鹵豬頭肉等等這些。

另外的到時候還會再炒兩個青菜來配飯，菜就可以賣完了在店裡現炒。倒是比之前從家裡炒了帶到外邊來賣要方便許多了。

他們的烤番薯也會繼續賣，就在門口搭了一個架子烤番薯，也賣茶葉蛋。

其實顧明宴還考慮後面陸續增加包子和饅頭來賣，不過包子饅頭是要現做現賣才好吃的，需要每天早上安排兩個人專門來負責這個。

現在他們店裡剛開張大家都還有些不太熟悉工作，一下子要安排那麼多活他就擔心大家適應不過來，會搞亂了。另外就是他自己也有些擔心新店剛開張的生意不理想，第一天就準備太多東西要是賣不完的話，連材料錢都要虧上了。

所以等到大家熟悉了工作之後，後面要看店裡的生意怎麼樣，再考慮增加包子饅頭這些東西。

「沒事沒事，你這個豬頭要怎麼處理的？」知道是什麼東西後顧紅娟就沒那麼害怕了。

「要先刮乾淨毛，這裡邊還有一些豬大腸豬肝豬肺，一會處理乾淨了和豬大腸豬肝豬蹄一起下鍋鹵，豬肺拿來煮湯的，這裡還有大骨，大骨是用來煮湯的。」他們今天買回來的東西多，顧明宴就開啟袋子給他大姐看，告訴他大姐這些東西都要怎麼處理。

「豬肉呢？」

「豬肉在這裡，豬肉就還是跟往常一樣做瓦罐肉的。」

第160章

「哦哦，行。那你先處理肉吧，我把這些豬大腸處理乾淨先，這個東西不好處理。哦，是了，米飯我已經下鍋了。」顧紅娟聽明白了，就動手幹起了活來，挑了最難處理的豬大腸先拿去處理。

「哦，好。」見到兩個電飯鍋煮飯的燈亮了，顧明宴就知道是他大姐把米下鍋煮米飯了。

這些都是早上要賣的東西，所以他們要儘快的處理好了。

顧明澤和顧明升兩個人也沒有閒著，把東西從車上搬下來後，把車子停到一邊去就回了店裡幫忙幹活。

「先洗什麼菜嗎？」今天他們買回來的菜的種類多了兩樣，顧明升就不知道要先洗哪樣。

他們的瓦罐肉要先下鍋，不然一會就來不及了。兩個