第168章 什麼是象腳鼓呀？(第1/2 頁)

這百草湯裡有不少的草藥渣，這個東西是不能要的，得過濾掉。

林海手中拿著紗布，給雷川打下手了，把所有草藥渣過濾掉，只留下綠色的湯水。

在這牛胃裡面，所有的草料渣加在一起，應該有五十斤左右。

這些草料渣加水稀釋過後，得到的百草湯，大概能有三四百斤左右。

這麼多百草湯今天肯定是用不完的，於是多的只能倒掉了。

這些倒掉簡直是太浪費了，不過用不了這麼多也沒辦法。

在現代這百草湯的價格可不便宜呢！

在牛癟火鍋的店子裡面，這種調配好的百草湯，一斤就能買到好幾十塊。

在貴州那邊一條街上，就能有好幾家牛癟火鍋店，要是讓他們看到倒掉這麼多百草湯，肯定得心疼死了！

這些百草湯可不能直接用來涮火鍋，那樣的話味道不正宗也不好吃。

雷川搬著一大盆子的百草湯來到廚房後，就開始忙活起來了。

首先在鍋裡倒入了一些油，油不能放太多，不然的話會膩。

油熱之後，雷川抓了一大把幹辣椒放進去，還有好多特色調料。

翻炒了一會兒後，加入一些白酒提香，再將滿滿一大盆的百草湯倒了進去。

百草湯倒入鍋中的一瞬間，湯被加熱後味道更加濃郁了。

在廚房裡看熱鬧的孩子們，都忍不住想捂鼻子。

雖然知道這裡面沒有粑粑了，可這味道確實讓人難以招架呀……

在熬煮百草湯的時候，雷川又端出了一個小碗，碗裡面是不知名液體。

林海看不出來碗裡面是什麼東西，於是問道。

“小川，這碗裡面是什麼呀？”

雷川一邊將碗裡的液體倒入鍋中，一邊說道。

“這個是牛膽汁，做牛癟火鍋的時候必須加這個，不然味道就不正宗了！”

在這牛癟火鍋當中，牛膽汁可是靈魂所在，這牛膽汁雖然苦，但是會有苦中回甘的感覺。

在吃牛癟火鍋的時候，食材除了牛肉之外，牛內臟是必須的。

除了牛肚和牛百葉之外，雷川還將牛腸給清洗的乾乾淨淨，全部剁成一小節一小節的。

快到晚飯的時間時，牛癟火鍋的湯底還有食材，全部都籌備好了。

劇組人太多，所以分了好多鍋，此時鍋裡都開始咕嚕咕嚕開煮了，這味道也飄散的到處都是。

大家來到院子裡聞到這個味後，都表情怪怪的。

“哇！這是啥味道？怎麼聞著怪怪的？”

“好像是這鍋裡的味道！聽說這叫牛癟火鍋！”

“這火鍋咋是這個顏色呀？看著像牛屎湯……”

“哎！你這說的什麼話！這是人家的地方特色美食！”

說實話，這牛癟火鍋的湯底顏色，看著是真沒有食慾。

經過一番炒制之後，原本的鮮綠色變成了暗沉的綠色，這一鍋看著就像西方巫女熬的藥湯。

大家上桌之後，將這些牛肉倒進鍋中烹煮，一邊煮味道一邊散發開來。

煮了好一會兒，大家都不太敢動筷子，畢竟這個味道聞著，真的太不對勁兒了！

林海此時非常好奇，這牛癟火鍋到底是什麼味道，於是夾了一塊牛腸。

在碗裡蘸了一下蘸水，放進嘴裡咀嚼起來。

雖然聞著味道怪怪的，但吃著真沒有怪味兒，反而能品出青草的香味。

微苦的湯汁和鮮美的牛肉，碰撞出了火花，這味道簡直絕了。

林海越吃越上癮，尤其是這牛腸很有嚼勁，越嚼越有味道。

漸漸地大家都暢吃起來，真的是越吃越香，吃習慣了