第37章 酒香不怕巷子深！(第2/3 頁)

林海將自己做好的選單遞了過去，一個男人拿著邊看邊撓頭。

“這我也看不懂呀！你直接給我說價格行嗎？”

林海嘴角一抽，是他失算了，做這個選單用處不大。

畢竟此時是80年代，讀書認字的人沒那麼多，有許多人都是文盲狀態，大字不識一個。

“火鍋湯底收費一塊二，蘸水不收錢，一份魚片四毛，鴨血三毛，嫩牛肉六毛，皮皮蝦四毛，魷魚四毛……”

這些客人聽著這價格，驚訝地眼睛都瞪大了。

原本都做好了大出血的準備，沒想到價格竟然這麼便宜！

要知道香十里火鍋店裡，連油碟蘸水都要三毛錢一份呢！

一份嫩牛肉更是要一塊錢！這裡居然才六毛？簡直難以置信！

不過他們又想著，或許是這裡菜的分量少吧，所以價格便宜些。

當端上鍋底並且陸續上菜後，眾人又驚訝了一波。

沒想到價格便宜，量還這麼足，一點兒也不比香十里的那家少！

火鍋的湯剛剛煮沸，有人立馬將兩盤嫩牛肉，全部倒進了鍋裡。

林海看到這場景搖了搖頭，按照他們這種煮法，簡直暴殄天物。

這個年代吃火鍋，大家都是把食材放在裡面煮很久，煮到熟透透的才吃。

而有些食材是不能那樣煮的，尤其是毛肚和嫩牛肉之類的。

於是林海趕忙走過去，拿起漏勺就準備幫他們撈了。

“我家這個嫩牛肉不能煮太久，十秒鐘就夠了。”

說完後就將煮好的牛肉，撈到他們的碗裡。

一個女人用筷子夾著牛肉片，有些不敢下口，面露難色。

“這才剛放下去就撈上來，煮熟了嗎？能吃嗎？”

林海拍著胸口和他們打包票，說道。

“放心！絕對能吃，吃壞肚子我負責。”

於是大家將這燙了10秒的嫩牛肉放進嘴裡，剛一咀嚼就品出不同來了。

以前在香十里吃的牛肉會感覺比較老，要嚼老半天的那種。

而這個牛肉非常嫩，那種嫩滑的口感，讓人回味無窮。

林海在牛肉片上面裹了一層芡粉，所以燙熟後會更加嫩滑。

“哇！這也太好吃了，我還是第一次吃到這麼好吃的牛肉！”

“老闆，你這手藝是真行啊！搞不懂怎麼還會有人說你家不正宗！”

“就是！肯定是有人惡意造謠！差點錯過這麼美味的火鍋！”

“老闆，再給我上兩盤嫩牛肉！”

一頓火鍋吃完後，這些人都吃美了，飽的肚子都鼓了起來。

他們都是朋友共用一桌，平均下來每個人花的錢才兩塊多。

要是在香十里火鍋店吃這麼多好菜，吃到撐牆走，至少得要三四塊了。

送走這幾位客人後，林海又開始忙活起來了。

他找了幾個木工過來，做了一個大架子，放在店裡。

在這一層一層的架子上，放著好幾種不同的盤子。

紅底的盤子是代表6毛錢一份，藍底的盤子是5毛錢一份，綠底的盤子4毛錢一份，純白盤子3毛錢一份。

把準備好的食材放在盤子裡，一盤一盤擺開。

這個辦法是林海從現代的一些自助火鍋店裡學到的，能省不少事。

能照顧到看不懂選單的顧客，又省去了點菜的麻煩，能起到節約人工的作用。

中午的這頓飯，林海只接了三四桌客，香十里火鍋店生意依舊不錯。

午飯時間點過了，李娟坐在櫃檯前，一邊數錢一邊笑道。

“哈哈哈，我就說吧，他那火鍋店不行！