第23章 新鮮的(第2/3 頁)

雲霽帶著三匹馬出去餵些草料，再帶它們去遛遛。

紫陽紫越紫辰也說要去，傅紫萱索性讓清風雲霽把他們都帶去，也讓他們先熟悉一番馬性，也好學的時候它們能不鬧得厲害。

紫陽紫越早上跟著在前面駕車，早就按捺不住了，這會聽到紫萱這麼一說，就急急牽了馬就跟著出門了。

晚飯時，傅紫萱決定親自去料理那些鵪鶉蛋。

其實鵪鶉蛋的做法有很多，有最簡單的水煮著吃，還有茶葉鵪鶉蛋，鹽焗蛋，還有虎皮蛋，還有串起來做成麻辣燙，還可以燉肉，燒菜煮湯涼拌做滷水做沙拉……鵪鶉蛋的鹹蛋黃還可以做點心，做法多多，傅紫萱真是愛極的。

今晚傅紫萱決定用鵪鶉蛋做三道菜，一道「茄汁金球」一道「濃汁剁椒金球」和「虎皮鵪鶉蛋」，也算照顧了各人不同口味。

先冷水把鵪鶉蛋煮熟，再讓幾個丫頭把殼都剝乾淨放在盤裡備用。沒有番茄，就從空間裡找了一瓶番茄醬，倒在碗裡拿出來。北地都有番茄了，這敬縣今早找了一番也沒找到。

再把這些剝好的蛋入溫油稍炸，炸至金黃就撈出控油。

「茄汁金球」的做法並不難。少許油在鍋內爆香蔥姜蒜，入茄汁翻炒，加糖、鹽、酒、雞精入味，再加水煮開，待湯汁濃稠再入炸好的鵪鶉蛋翻炒，略煮入味，撈出裝盤即可。

一盤帶著些甜味的「茄汁金球」就做好了，是婦人小孩的最愛。

而「濃汁剁椒金球」也很簡單。只是把茄汁換成剁椒就好。因為加了較多湯汁，傅紫萱把它們碼在鋪好菜葉的盤上，顏色相映成趣，色香味形都俱好。

而「虎皮鵪鶉蛋」則是加了木耳和豆瓣醬翻炒入味，再入鵪鶉蛋加水略燉。燉之入味撈出裝盤即可。三道菜三種味道，每道菜都是香味四溢，惹人口水。

晚飯時，一家人看著新鮮出爐的三道菜，從沒見過而且是用那麼小的蛋做成的菜，都很好奇。

連族長也被三道菜鮮亮的外表徵服了。挾起來放進嘴裡吃了後，更是徹底被征服了。連連點頭，一桌子人更是下筷如飛。

小紫辰也曾去玉屏山撿過鳥蛋，也只是水煮了胡亂吃了。今天吃了像鳥蛋一樣的蛋蛋，姐姐還說叫金球，金色的圓圓的，可不是金球嗎？

小紫辰頓時就顧不得形象了，連連往前伸著筷子。姐姐為了留著孵小鳥，可是做得不多，可不能被別人吃光了。

那陳氏和傅天河也是第一次吃到這麼好吃的蛋，還沒見過蛋有這麼些做法呢。自家女兒果真是見過世面的。看向傅紫萱的目光就不由帶了濃濃的溫情。

今天因為做了新菜，傅紫萱特意讓紫陽去把老傅頭和老劉氏叫來一起吃飯。還撿了一些給隔壁三伯一家。兩位老人也是生平第一次吃到這樣好吃的蛋，也是讚不絕口，不免也是多挾了好幾筷。

一夥人吃飽喝足，才移步堂屋吃水果吃茶說話。

族長不由就有些迫不及待，才一會功夫就急著要走，說是去叮囑傅二明日早些來盤炕。再去把村裡的情況摸一摸，看哪些有空閒又困難想養鵪鶉的。急急就走了。

天徹底黑盡了，老傅頭兩人又留下說了好一些話，才讓紫陽清風送著離開。

因為明日傅天河要帶紫越去陳村上私塾，眾人也不多聊，就讓他們去隔壁休息了。

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