第59節(第2/3 頁)

買了這麼多，這是要做幾道菜啊？！”

李雁回神秘一笑。

“一道！”

“什麼？！一道？！”，孫廷堯大驚。

“這……這……”，孫廷堯看著滿地琳琅滿目的食材，這些食材都夠開一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“這怎麼可能？！”

“沒什麼不可能！你就等好吧……我要做的這道菜名叫佛跳牆！“

李雁回皺了一下小鼻子。

嘖嘖……

孫廷堯知道李伯父是有大才的人，否則，也不會讓謝越彥如此尊敬。他的女兒自然也是千靈百慧的，從她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在廚藝一道，有著過人的天賦。

可是……

佛跳牆？！

這……口氣也未免太大了吧？！

李雁回可沒有錯過孫廷堯眼中的質疑。

她笑眯眯的將孫廷堯推出了灶間，打算用事實來”啪啪“打臉。

”孫大少，你還是晚上來吧……“

”我這湯可是要燉上七八個小時呢……“

孫廷堯的好奇心徹底被李雁回給挑起來了，一想到還得有七、八個小時才能吃到湯，那他還是先回孫府，可別在這裡讓越彥逮到。他有預感，如果他在這裡被越彥逮到，他這湯就別想喝到嘴了。

在孫二柱的掩護下，孫廷堯堂堂客棧的東家從後門跑了。

臨走前，孫廷堯還安排孫二柱去給李雁回打下手。

李雁回買的東西可不少，光是清洗就得費上一番功夫，女兒家的手得嬌養，可不是幹這種粗活的。

孫二柱樂呵呵的答應了。

因為東家常派他給李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份兒。

那味道……

那叫一個香。

有了孫二柱的加入，李雁回他們這邊的進度就快了很多。

李雁回在一口鍋中放了水，把雞腿、豬蹄、大腿骨、鴨腿焯去血沫，撈出後備用。

用乾貨如香菇、筍乾、鮑魚乾、瑤柱、銀耳泡發，待用。

粉絲泡軟。

幹荷葉泡軟備用。

鵪鶉蛋放蒸鍋蒸熟，泡入涼水，剝皮。

剝皮這項工作是由李雁回親自來做的。

因為孫二柱和李家小叔的粗手指已經捏碎了好幾個鵪鶉蛋了，就算勉強剝好，也已經沒有了好品像，不能用了。無奈只得李雁回自己來。

剝好的鵪鶉蛋，入熱油鍋炸，炸至金黃。

蔥段薑片備用。

熱鍋放油，然後放肥肉炒香，然後下大腿骨、雞腿、鴨腿、雞胗炒……

孫二柱和李家小叔看了個眼花繚亂。

突然覺得李雁回此時似乎不是在灶間做飯，而是在沙場點兵，各種材料在她的手下井然有序，不亂分毫。

孫二柱一臉崇拜的對李家小叔低聲說：”你侄女厲害啊！“

李家小叔一臉的得意，”那可不是，你也不看看是誰家的……“

”小叔，幫我倒雞湯……“

本來李雁回是打算先燉雞湯的，但實在怕時間來不及，孫二柱說大廚房日常備有煮好的雞湯，可以端一鍋過來，省去燉雞湯的時間，李雁回一想也是，反正也是他們東家吃的，就同意了。

一小鍋金黃的雞湯倒入後，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、醬油……燉至開鍋後，把各種肉類撈出，把湯過濾雜質，取一個煲湯的罈子，把豬蹄大骨雞腿什麼的放在最底下，然後一層層的碼上好料。

香菇、筍、各類海鮮、粉絲、鵪鶉蛋、銀耳，倒入過濾掉雜質的湯，然後壇口上蓋上荷葉，蓋上蓋子，小火煲至熟。

煲