拼搏年代 第210節(第2/3 頁)

王業鑫下桑塔納，獨自一個人進店，店裡人近乎爆滿，兩個收銀臺前面，排起長長的隊伍，讓他想起泉南路上的肯德基和麥當勞。

那是泉南的商業金街，從泉南路步行街修好以來，比大觀園人氣都旺。

他也去排隊，要了個五元套餐。

一碗麻辣燙，一個滷肉燒餅，一杯珍珠奶茶。

找個地方坐下，東西味道不錯，對他這個更喜歡本國美食的人來說，比洋快餐好吃多了。

吃兩口麻辣燙，王業鑫盯著碗裡的湯看，這得用不少油吧？

比起一般的快餐，麻辣燙口味多少偏重，他吃著的時候，又想起個事，最近有加工油到貨，用在一般炒菜裡面，可能不太好，但偏重口的，應該沒問題。

王業鑫吃完，又仔細觀察一段時間，以他多年做生意的眼光，加上買東西時對價格的瞭解，推測這一中午的營業額最低也在兩千以上。

生意不是一般好。

像他那個開火鍋店的老顧客，店開在縣城最好的街面，周圍沒人敢競爭，哪怕旺季的一中午，營業額也不可能這麼高。

王業鑫沒有看到呂冬，一點半左右出店，在路邊抽根菸，又觀察段時間，掏出手機，打了呂冬的電話。

十分鐘後，呂冬從北邊過來，二焦的新店開業，他一直在那邊幫忙。

之前王業鑫就打過電話，呂冬帶著他參觀了自個的新店。

倆人最終停在二樓上，王業鑫找個靠窗戶的座位坐下，打量著二樓的佈設，說道：“呂冬，你這店開起來，沒少花錢？”

呂冬含糊道：“幾個朋友一起投資的，我一個人弄不起來。”

在店裡，他都儘可能說普通話。

王業鑫好奇，問道：“你上次問我起酥油的事，不是說想開個炸雞店？”

呂冬笑著說道：“在北邊，跟這個隔著一個店，剛開始裝修，估計下個月能開門營業。”

“哎呀，老弟，你這買賣做的可不小。”王業鑫看看呂冬的臉，年齡頂多二十，恭維道：“年少有為！年少有為呀！”

呂冬謙虛道：“都是拾人牙慧，模仿別人。”

王業鑫笑起來：“老弟你太謙虛了。”他適時轉入正題：“炸雞和麻辣燙都是用油大戶，前幾天你問我起酥油的事，就為這倆店？”

倆店就開在這裡，稍微瞭解點的人都清楚，呂冬也沒啥可隱藏的，說道：“起酥油主要是炸雞店用，菜籽油和花生油成本太高。”

起酥油便宜，熔點低，可煎炸次數多，只要控制好油溫，一天一換油很輕鬆，成本並不高。

現在和以後，市場上從蛋糕到炸雞店再到各種餅乾製品，大都使用的起酥油。

有人使用棕櫚油，也不算貴。

本身棕櫚油就是一些企業生產起酥油的主原料。

比起國內炒菜常用的菜籽油和花生油，便宜多了。

呂冬的原則和底線都很高，正在編寫的操作手冊裡面，有關於用油標準的嚴格規定，也會採購極化物含量檢測裝置，後期開分店的話，會施行店長負責制，油料必須及時廢棄更換。

“老弟，起酥油便宜，但大規模用起來成本也高。”王業鑫並不瞭解呂冬的想法，說道：“你這倆店都開起來，一天得用多少油？一年下來，光油料成本得多少？這筆賬你算過沒有？”

不等呂冬搭話，他就說道：“我那裡有特殊渠道進來的油，比炸東西專用的起酥油和棕櫚油更便宜。”

王業鑫亮出拇指和食指：“一斤只要這個錢，你要的多，價格還好說。”

這麼便宜的東西，打死呂冬也不敢用，隨口問一句：“這油是不是有問題？”

王業鑫笑：“能有啥問題，我保證做菜