第22章 熬糖(第2/2 頁)

是我兒子找個這樣的，那還不得要了我一條老命。”

到家之後，睡覺時間還早。

姜念決定試著熬糖。

她取出一顆甜菜疙瘩，削掉外邊的皮，用清水洗淨切成薄片，然後放入鍋中，添適量的水進行熬煮。

熬煮到一定程度後，將鍋裡的甜菜用上次做口罩剩下的白布過濾。

這個過程，姜唸完全是手動。

她也不嫌棄，洗乾淨了手，直接將甜菜片放到白布上，攥出裡邊剩餘的汁液。

最後，將過濾掉的甜菜渣放在一旁的碗裡，又將過濾後的所有液體重新放回鍋中用小火繼續加熱熬煮。

在這個過程中，不停攪拌，讓水分逐漸蒸發。

熬到最後，就是一鍋濃濃的糖漿。

當糖漿濃縮到一定程度，姜念更是小心翼翼不停攪拌。

這個過程必須非常小心，如果溫度控制不當，可能會導致糖漿糊化或者結晶不完全。

好在，熬出來的濃縮糖漿尚算成功。

為了檢驗自己做出來的糖到底甜不甜，又甜到什麼程度，姜念用筷子粘了一些糖漿，然後飛快的插入一旁裝滿水的水碗中。

只一會兒，筷子上的糖漿便結晶，形成了焦糖色的晶體。

姜念用舌頭輕輕舔了一下，嗯，真甜。

不能說完全成功，但至少成功百分之九十。

就是外觀，差了點，沒什麼美感。

不過轉瞬，姜念就釋然了。

外觀什麼的，都是次要的，味道正宗就行。

姜念將剩餘的高濃度糖漿從鍋中取出，均勻的平鋪在洗乾淨的白布上，放到通風的地方，等它自然乾燥。

第二天早上，姜念鍛鍊之後，才來檢視昨晚熬製除開的糖漿。

不出所料，濃密的糖漿已經變成了質地堅硬的長條形糖塊。

姜念小心翼翼的用匕首將糖塊切成大小相同的幾塊，然後用乾淨的麻布包了收起來。

一個七八斤重的甜菜，居然熬出了將近二斤的糖。

這出貨率，極高。

就是不知道這玩意兒，能不能賣出高價。

今天有事，是去不了胖子雜貨鋪了。

等有機會，拿去鋪子裡，讓王胖子幫忙看看。

早飯極其簡單，一碗昨天剩下的菜葉疙瘩湯，一塊半斤多的水煮地瓜。

若不是今日還要體力勞動（挖芋頭），姜念才捨不得吃地瓜呢。

畢竟這東西，吃一塊少一塊，再想吃，怕就得明年這個時候了。

吃完飯，一切準備妥當，姜念趕緊出了門。

她沒忘記和顧錚的約定，就怕再去晚了。

雖然連日的奔波和體力勞動，但姜念並不覺得多累。

畢竟，付出和收穫是成正比的。

想到今天要去挖芋頭，姜念嘴裡就不可抑制的分泌起了津液。

姜念：這是原主的身體饞，可不是她饞。

芋頭！等等我啊！

做好準備了嗎？我要去挖你了！