第60章 皇上參觀民間男子學院(第2/2 頁)

此，我們便開始用膳吧。”

膳桌上的膳食，明顯比往日豐富許多。

上官婉君看向酥脆可口的油炸平菇，嚼的胳膊脆。

“別看朕，都快吃。這熘雞脯、荷包裡脊都挺不錯的，各位可要好好品嚐。”

六人下公筷子，夾到碗中品嚐。

上官婉君不是很喜太監佈菜，比較喜自己夾菜。

“幾位愛卿感覺如何？”

雲太傅率先發言：“口感甚佳。”

“是不是覺得皮酥餡嫩，味道鹹香？”

六人贊同點頭：“皇上說的是。”

宮廷菜著名的菜點裡，有熘雞脯、荷包裡脊、四大抓、四大醬、四大酥、小糖窩頭、豌豆黃、芸豆黃等。

其中膳桌上的荷包裡脊?是一道形似荷包的菜餚，所需準備的材料?繁多。

有豬裡脊肉：剁成末，用於製作餡料。

水髮香菇、水發冬筍：切成丁，焯燙後切末，與裡脊肉末混合。

蔥末、薑末：增加風味。

雞蛋：用於製作蛋皮。

火腿末、油菜絲：用於裝飾。

水澱粉、鹽、香油：用於調味和增稠。

色拉油：用於炸制荷包裡脊。

?製作過程?：

製作餡料?：將裡脊肉末、香菇丁、冬筍丁與蔥末、薑末混合，加入鹽、水澱粉和香油，攪拌均勻，製成餡料。

製作蛋皮?：將雞蛋打入碗中，加入剩餘的鹽和水澱粉，攪拌均勻。在平底鍋中塗抹一層油，倒入適量蛋液，攤成直徑約8厘米的圓形蛋皮。

包裹與成型?：將蛋皮鋪平，周邊抹勻雞蛋液，中間放上肉餡，用筷子夾住捏緊，形成荷包裡脊生坯。在收口處撒上火腿末和油菜絲進行裝飾。

炸制?：將做好的荷包裡脊生坯放入燒至五成熱的色拉油鍋內炸熟，撈出後瀝乾油即可。

的製作不僅要求技巧嫻熟，為確保最終成品的外酥裡嫩和美觀外形?，還需要對食材的精心處理和對火候的精準控制。

膳食用到一半，上官婉君放下碗筷。

“幾位愛卿，前段時日學院籌備，辛苦各位了。來，朕以茶代酒敬你們一杯。”

眼看皇上舉起酒杯，幾人顯得侷促惶恐，不過都是久經官場之人，很快便表現的自然隨和。

“皇上，請！”

一杯酒下肚，六位大人的話語也多了起來。

上官婉君安靜聽著，時不時附和幾句，飯桌氣氛極好，認知也收穫頗豐。

宴請結束，上官婉君摸著圓鼓鼓的肚子嘆氣。

柳城與成姑姑、沐香等人相視一笑。

吃飽喝足，下一件事便是犯困。

上官婉君旁若無人伸手捂住嘴打哈欠，真真是困死小女子了。