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第8章 杜府的賞銀(第1/2 頁)

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江柳月他們跟著杜管家來到清水鎮西郊的一處豪華的私人府邸,門上掛著一塊鑲金邊的牌匾,上面“杜府”兩個字氣勢磅礴,十分氣派。

杜府的廚房內,兩位廚工正在忙活,見管家進來急忙轉身行禮。

“杜管家。”

“嗯,尚廚娘呢?”

“尚廚娘被夫人叫去了,說是之前端過去的早膳太油膩,夫人一口都吃不下,老爺正生氣呢。”一位微胖的廚工回答道。

“哦,那你們先把這些魚弄好洗乾淨備著,等尚廚娘回來,我們做新的菜式。”

杜管家吩咐廚工先備菜,然後轉身對江柳月說,“江姑娘,新菜式需要什麼食材配料,您可以跟廚工們說,讓他們給你先備著。”

“好的。”

江柳月讓她娘先坐一旁休息,她跟廚工挑揀食材,沒多久,尚廚娘捧著一盅雞湯回來了。

“杜管家?這是……有事找我?”

“哦,這位賣魚的江姑娘說,她會做不腥的鯽魚湯,所以特地帶她過來帶你做一遍。”杜管家說道。

尚廚娘聞言驚訝,這才仔細打量起江柳月來,心想,這小姑娘看著年紀不大,竟然會做下奶的鯽魚湯?

江柳月被人盯著,也不怯場,淡定地說道:“尚廚娘,食材都準備好了,我們快開始吧。”

她還趕時間去採購呢,牛車不等人啊。

“好,有勞江姑娘了。”

尚廚娘嘴上雖然這麼說著,可心裡確是不大相信,這個小姑娘能折騰出什麼花樣來。

“首先,先把薑片,蔥薑蒜塞進鯽魚肚子裡,然後熱鍋熱油放入薑片,鯽魚兩面都煎一下。”

尚廚娘頭一回聽說,燉魚湯還要先煎的,熱油煎過的魚,湯水豈不是更油膩?

心底質疑歸質疑,她手上的動作還是一絲不苟地照做。

鯽魚兩面煎至略黃之後,加入黃酒,一股香味撲鼻而來。

“最後加入三碗開水,蓋好,小火慢慢燜,中途不要翻動,也不要開啟蓋子。”江柳月說叮囑道。

尚廚娘蓋好蓋子。

悶著蓋子煮了好一會兒,直到湯汁變成奶白色,江柳月這才讓她關火。

尚廚娘開啟蓋子,一股鮮香的味道撲鼻而來,沒有一絲腥味,這讓她感到不可思議。

急忙用小勺子嚐了一小口,頓時兩眼發亮。

“這鯽魚湯要趁熱喝,催奶效果很好,多喝湯,鯽魚肉雖然鮮嫩,可小刺太多,吃的時候千萬小心。”江柳月看著尚廚娘把魚湯盛起來,仔細叮囑。

“好,夫人早膳沒吃什麼東西,我先把這魚湯端過去給她試試。”尚廚娘端著魚湯,小心翼翼地往後院走去。

杜管家找來一個乾淨的小碗,把鍋底剩餘的最後一點殘羹倒了出來,然後端起小碗,嚐了一口。

不由眼睛發亮,“嗯,確實鮮甜,似乎沒什麼腥味?”莫非是量太少,他嘗不出腥味?

江柳月笑笑,胸有成竹,“等尚廚娘回來,就知道了。”

杜管家雖然沒有得嘗夠鯽魚湯的味道,不過那獨特的香味,確實聞得足足的,從氣味上來看,確實沒有腥味。

想來這江姑娘,還是有兩把刷子的。

於是把心裡的小算盤說了出來:“江姑娘,還有一條草魚和一條黃鱔,不如你再給弄兩個新菜式吧?要是合我們老爺夫人的口味,賞金另算。”

江柳月思索片刻,答應了下來。

在兩個廚工的幫助下,另外兩道菜的配料也很快備好了。

“這兩道菜,一道是黃燜鱔片,一道是豆豉蒸草魚。”江柳月話音剛落,尚廚娘興匆匆的走了進來。

“杜管家,夫人嚐了這道鯽魚湯,十分

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