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第79章 全芒宴(第2/2 頁)

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來的雞湯也能更好好喝不是。

在慢燉的同時,將鍋清洗乾淨,陳聖帝接著開始做第二道菜,這道菜說簡單不簡單,說簡單也簡單,今日的陳聖帝,做的雖然是黑暗料理,但同樣的也是家常菜。

起鍋燒油,加入大量的油,油八成熱,倒入焯水後的野兔塊炸制,這個時候,需要陳聖帝對溫度和火候嚴格的把控,否則接下來可能將兔肉炸糊,也有可能火候不夠。

炸制金黃,兔肉明顯小了一大圈之後,用漏勺將鍋中的兔肉撈出來,油溫上來之後,在進行一次二次復炸,這一次炸制的時間就短了很多,憑感覺陳聖帝覺得差不多了,將其撈出。

鍋中的油倒出來,留下適量底油,油熱加入姜蒜炒香,接著加入豆瓣醬炒熟炒香。

接著加入之前準備好的芒果條,繼續的煸炒,見芒果條脫生,開始往鍋中加入之前就做好的辣椒油,以及辣椒花椒等,炒出鍋氣,炒出辣椒和花椒的香味。

之後往鍋中加入小茴香等香料,繼續的煸炒,隨著持續的煸炒,鍋中的味道撈一下就上來了,那是一種說不出來的味道,但陳聖帝聞著還行。

憑感覺差不多了,陳聖帝這才將炸制好的兔肉倒入到鍋中,翻炒的同時,往鍋中加入適量的食用鹽、味精等調味品調味,最後的最後,陳聖帝往鍋中加入了一把熟芝麻。

將其翻炒均勻之後,在出鍋前,往鍋中加入切好的野蔥丁和茴香葉,這才出鍋。

接下來陳聖帝又炒了一份芒果絲炒魷魚絲,接著又做了一份金黃的炸芒果,一份涼拌芒果,最簡單的就是這份涼拌芒果了。

只需要將辣椒油往裡面倒,鹽搞裡頭,味精搞裡頭,花椒麵搞裡頭,野蔥丁搞裡頭,蒜水搞裡頭,白糖搞裡頭,其它的一些調味品搞裡頭,然後一攪拌,最後就是裝盤了。

陳聖帝接著還做了一份芒果燒魚,一份芒果海鮮炒飯,還有......。

燉雞那邊,在出鍋前,陳聖帝將準備好的芒果塊倒入鍋中,接著繼續的慢燉。

約莫一刻鐘之後,關火,隨著其關火的這一刻,其它的菜也全部做好了。

一頓芒果宴,就此完成,煎炸燒燉炒涼拌等等不同的做法,為其賦予了不同的味道。

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