第54章 勝天集團(第2/3 頁)

開始出湯了，由於存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻。

李科長嘖嘖稱讚，太完美了，今天不但喝好茶，聽《流水》，賞美人，這個週末太好了。

這要幾個大哥喜歡，孫從這個雅間就留給幾位了，一人拿一張卡到時我給你們早也備下，大海謙卑說道。

孫麗把茶給幾位領導倒好。

李科長先是聞了聞，連忙說道：香

老李，你就給我們普及一下老普洱的知識。王區長說道。

對頭，唐局長附和道。

小孫普及比較好，李科長說道。

孫總泡茶啊，不說話的。還是李哥普及哈，在這裡你最有資格，那些專家不一定有你在行，我聽說你們家世代都是在西雙版納生產茶的。

後來因為歷史原因中斷了，但有傳承，家族的人還是好這塊的知識，家裡老一輩也有一些收藏，但也獻給了博物館，茶書茶典數不勝數，那我就來說道說道，給給為普及一下普洱茶知識，那我就獻醜了。

李科長清了清嗓子，繼續說道：普洱產講究純、醇、陳、濃、香甜，每一個字都是時間和泥土的轉化，神的指點。

1、純粹，陳年普洱茶在歲月的洗禮下，終於達到了轉化的巔峰。它摒棄了所有的雜味與異味，僅留下最本真的滋味——那是一種甘醇，宛如瓊漿玉液。觀其湯色，濃郁而油亮，如同琥珀般閃耀著迷人的光澤。連葉底都展現出高度的轉化一致性，紅褐泛紅，彷彿是對純淨的極致詮釋。純，便是無雜，而陳年普洱茶，無疑是純淨的典範。

2、醇厚，陳年普洱茶在後陳化的歲月長河中，逐漸展現出其柔和而潤澤的特質。那些曾經令人不悅的異味與口感，早已隨風消散，猶如春雨般無聲地滋潤著大地。它帶來的甜潤，如同柔和的清風，悄然間侵徹全身，至醇至柔，讓人陶醉。

3、陳香，陳年普洱茶經過幾十年的陳化，那些曾經的堆味、異味與青澀氣已然消散無蹤。取而代之的是濃郁的陳味，它充滿了整個口腔，令人陶醉。這種陳香，是歲月的饋贈，是時光的味道，它讓陳年普洱茶更具魅力。

4、濃郁，普洱茶有著越陳越香的特性，而熟茶更是如此。陳年普洱茶更是要在這一基礎上，展現出越陳越香越濃的特質。在熟茶後期的轉化中，內含物被大量析出，那些原本不太溶於水的物質也逐漸小分子化，使得茶湯越來越濃。同時，滋味的豐富性和層次性也隨之上升，讓濃郁之感更加凸顯。

5、香醇，陳年普洱茶的香，是歲月積澱的瑰寶。它深深地印刻在熟茶的內部，經過時間的歷練，散發出一種持重而沉穩的香氣。這種香氣揮之不去，難以消散，讓人彷彿能夠感受到逝去歲月的味道，讓人沉醉其中。

6、甜潤，經過幾十年的轉化，熟茶中的苦澀與酸味逐漸消退，取而代之的是凸顯的甜味。特別是多糖轉化為單糖、寡糖的過程，讓甜味更加醇厚。而當甜醇過後，喉嚨中泛上來的那一絲絲甜潤，更是讓人回味無窮。這種甜潤，是苦味不明顯的回甘，是老熟茶獨有的特殊現象，讓人暢往和回味。

今天算是三生有幸了，李科長說完後感嘆道。

大家都鼓起掌稱好。

一泡喝完，大家都微微發汗，撫琴的女孩還在彈奏，大家都開始不語，靜靜的，只有這樣的靜默，才能堪稱完美。

嚴總，點心準備好了，需要抬進來嘛，秘書何靜說道。

抬進來，大海說道。

點心來了，大家開始吃點心，吃完點心，開始娛樂活動，麻將，當然離不開麻將，大海陪領導打麻將，孫麗陪不打麻將的領導喝茶。

今天吃長江魚，6點鐘開席。廚師來說道。