扶貧從萬界車站開始 第40節(第3/3 頁)

煤不是外面賣的就是自己捏的, 燃燒效率不高, 很容易產生過量的一氧化碳。

“還是得找個機會跟大家好好強調一下這個事情”, 秦小渝站在院子裡想了一會兒，就聽見外面有人在喊她。

“小魚姐, 奶奶叫你去曬乾菜啦！”

曬乾菜也是火星廟家家戶戶在入冬前要做的一件大事，冬日裡能吃的蔬菜少得可憐，除了地裡面留的蘿蔔韭菜等，就是各式各樣的乾菜了。

曬乾菜這件事從夏末持續到冬初, 是一項長期的工作。

也是前幾天火星廟的大姨嬸子們開始準備的時候，她們才發現秦小渝這個傻妞什麼都沒準備。

經歷了一番嘲笑和教育之後，芬姨笑著說，“行了，你勁兒大，曬乾菜的時候來給咱們幫幫忙，咱一家分你一把，就夠你冬天吃的了！”

秦小渝就這樣成了曬乾菜的小幫手，每日去幫著各家撒乾菜翻面，倒是乾得很開心。

火星廟這邊流行的乾菜很多，先前她吃過的芝麻葉就是其中一種，而老鄉們似乎也形成了一種習慣，吃不完的菜就曬成乾菜。

夏季的長豆角灰灰菜莧菜，秋天的芝麻葉菠菜大白菜蘿蔔，通通都變成了段兒，切成了絲，在沸水中煮過後，再在穀場的草蓆上曬過，在冬天做飯的時候抓一把出來，就變成了各種美味。

秦小渝一路小跑去了曬穀場，從等著她的芬姨手裡面拿過竹犁耙，就開始了工作。

“今天曬得這是啥？”她這一段時間見過了白菜幫菠菜胡蘿蔔蘿蔔條，而眼前這在涼蓆上鋪開的菜絲看著像是豆角，可又有點像瓜皮。

芬姨哈哈哈一陣笑，“傻妮兒，你昨天還吃過它呢，今兒就不認識了？”

秦小渝這幾天作為勞力，是享受著被人送飯的待遇的，而她這飯菜還與別人的不同，哪家做好吃的了都會給她分一點，搞得她的飯菜無比豐盛。

而聽到芬姨這麼一說，她拿著犁耙將湊在一起的菜絲扒拉開，好半天才想出來這是什麼。

“這是茶豆？”

茶豆是火星廟田間地頭四處可見的一種作物，它不懼寒，從中秋節到霜降，誰家燜米飯或是做麵條少點陪襯，多半就會出門來擼一把茶豆角，回去炒一炒或是直接悶在米飯裡，都很好吃。

火星廟的茶豆有兩種，一種成熟後是漂亮的紫色，肉質更厚實一些，嫩的時候吃起來像是蘑菇，老一點就只能吃裡面的豆子，面得很，秦小渝喜歡用這個豆子加進米飯裡，做出來的米飯香噴噴的。

另一種豆莢是綠色的，只在腹縫處染上了紫色，像是鑲上了漂亮的邊。這種豆莢吃起來脆脆的，味道很不錯。

而涼蓆上的茶豆都是煮過的，還切成了絲，她也分不清是哪種，只知道每一種看上去都挺好吃的。

芬姨家曬得是茶豆絲，而別家曬得則是茶豆乾，處理方法不同，口感也不同。

除了曬乾菜，農家初冬的另一項重大任務就是窩酸菜。

雲阿婆就是窩酸菜的好手，秦小渝好奇她用來窩酸菜的恐龍蛋，便早早地過來幫忙。

“我家裡頭就自個兒，每年都窩得少，今年為了你，也得多做點兒”，雲阿婆笑眯眯地指揮她將地窖裡的大酸菜缸翻出來，用水清洗後再用酒消毒晾曬，才能用。

這酸菜缸口寬身體狹長，方便酸菜在裡面發酵，也便於將酸菜舀出。