扶貧從萬界車站開始 第41節(第1/5 頁)

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不光是缸子，做酸菜的器具也都不能沾半點油汙，都得用小蘇打搓洗過，用開水燙了才成。

酸菜的做法倒是不難。

秦小渝從集市上買回來了一堆蘿蔔纓，在火車站裡洗乾淨才擔了過來，然後切成小段兒，放進燒開水的大鍋裡燜上一陣兒，隨後將燙水倒掉，換成涼水再淘洗兩遍。

擠出水分的菜糰子放進盆子裡，由雲阿婆那雙有魔力的手放進酸菜缸子裡抖散鋪開。

雲阿婆一手撐著缸邊，一手抓著蘿蔔纓團往裡面放，背幾乎彎成了直角——她的個子不高，整個人像是趴在了缸上，一眼看過去就讓人覺得眼痠。

秦小渝加快了速度，很快就將菜控完了水，起身將阿婆扶在了一旁，還笑著調侃她，“阿婆，不是說教我做的麼？怎麼你自己幹開了，是不是有什麼秘訣不想傳給我啊？”

雲阿婆笑得打她，花枝亂顫地站在旁邊指揮著，“對對，一定要散開。”

等到蘿蔔纓將酸菜缸鋪滿，雲阿婆指揮著她去拿旁邊放著的一塊圓圓的石頭，這塊圓石頭通體細長，像是個細長的橄欖球，就是傳說中的“恐龍蛋酸菜石”。

秦小渝問了阿婆，阿婆則揮手說自己也不知道，就是在山上撿的，而這石頭和菜缸的尺寸剛好相符，一放下去就將蘿蔔纓壓住了。而這樣壓住的酸菜在倒入漿水和米糊水的時候就不會漂上來，會在缸裡完美髮酵。

漿水是酸菜的靈魂，也是每家每戶酸菜味道不同的關鍵所在，雲阿婆用的漿水是一直傳下來的老漿，放進去的時候有些酸臭的味道，很是刺激。

酸菜缸子用乾淨的棉布和雨布封上，再用塑膠繩緊緊纏繞數圈紮上口子，這一缸酸菜就做好了。

秦小渝將缸子抬去了角落，雲阿婆則是拿過來了一床厚厚的短被蓋在上面。

“這酸菜還要蓋被子啊？”秦小渝感覺老鄉們對待酸菜缸就像是對待要冬眠的小娃，照顧得很細緻。

雲阿婆眯著眼笑，“這可是咱們缸子專用的被子，過冬嘍，也得蓋個被子才能睡得好，睡得好酸菜才好吃。”

轟轟烈烈地曬乾菜窩酸菜進行了十來天，一直到又下了一場雪才停下來。

這次的雪下得比上次大，火車站門前的土路都被蓋住了。秦小渝不好在白天動用魔法掃把，只能拿著它在外面掃雪，而路盡頭則走過來了三個人。

打頭的是個中年男子，穿著一件打著補丁的薄襖，臉上有一顆巨大的黑痣，架著膀子怒氣衝衝地就過來了。

“你是不是小秦？！”

秦小渝遲疑了一下，點了點頭。

“了個巴子的，就是你這個妮兒不幹好事，鬧得劉繼芬要跟俺離婚？！”他上前一步直接抓住了秦小渝的領子，吐沫星子噴了她一臉，將她差點兒提了起來。

說是差點，是因著秦小渝的反應也不慢，直接將掃帚往前一橫一絞，逼得那人不得不鬆了手。

秦小渝往後退了兩步，警惕地舉起了掃把，“有話好好說話，不好好說我就不客氣了！”

“唉嘿，你這個妮兒，自己乾的啥破事自己不知道嗎？”那男人身後的倆人也擼起袖子往前，看來是要好好教訓教訓她。

臉上有黑痣那人沒想到她還能掙脫，更添惱怒之色，側臉對質問她那人說道，“問啥問，今兒就得好好教訓教訓這妮子！”

秦小渝也來了氣，她在自家門前掃雪，卻有人無緣無故打上門來，真是晦氣！

她的手找到掃把上的一處按鈕，輕輕一按，原本在手中輕如鴻毛的掃把就變了，沉甸甸得很有分量。這是魔法掃把上自帶的一個法術，開啟時能讓掃把的重量變輕，方便主人的使用，而將其關閉後，鍊金術製成品的重量就實打實地展現出