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拼搏年代 第207節(第3/3 頁)

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舊火爆。

呂冬因為做山寨炸雞店的關係,對同行業瞭解的比較多,那時這邊最大的一號鋪是個肯德基店,據說創造過單日營業額30多萬和單小時銷售額5萬的紀錄。

顧客這邊不會缺,就看能不能吸引到人。

呂冬沒有去廚房,今中午不如昨天晚上人多,他就像個普通顧客,樓上樓下走走,看具體的情況。

經歷過培訓,又是剛剛開始營業,店裡的人基本都遵照員工守則去做。

但要長期貫徹下去,不容易。

首先他就不能放鬆要求。

店裡一直維持著七八成的上座率,不是某一個時間點,而是從十一半多到一點多之間,上座率最低的時候,也沒掉下去過七成,最多的十二點以後,九成的地方坐了人。

呂冬專門關注一下幾張桌子,兩個多小時的時間,翻檯五六次屬於正常情況。

另外,像宋娜昨晚說的那樣,打包帶走的人也不少。

兩點多,店裡顧客清空,呂冬去收銀臺看統計,中午的營業額上三千。

剛開業,生意火爆,只要火爆的勢頭能留下六七分,這個店就算真正爆了。

下午,呂冬開上廂貨,拉著杜小兵一起十里堡市場上進貨。

杜小兵坐在副駕駛上,可能昨晚沒睡好,一會竟然睡著了。

最近老杜整天泡在店裡,呂冬也不知道他有沒有去藝術學院,估計就算去,也沒去過幾次。

進市場後,呂冬見老杜睡的熟,不忍心叫他,停好車乾脆自個去要貨,他要的貨多,那邊會幫忙裝車,也用不著他動手。

離開十里堡,又去省大路,去進奶茶原料,最後來到省大路北段科技市場附近的大院子裡,找杜鵑。

麻辣燙店開起來,另一個炸雞店也得做準備。

山寨炸雞店跟雞相關的原材料都好說,呂冬可以從鐵公雞那邊進貨。

而且鐵公雞的加工廠在擴大規模,這邊炸雞店能發展起來,可以考慮將鐵公雞的加工廠當成長期供應商。

大院子裡很忙,送貨裝貨車來車往,呂冬要找個角落停車,杜小兵先進了杜鵑的辦公室。

杜鵑看眼杜小兵的黑眼圈,堪比呂振林的粗眉毛一皺:“昨晚做什麼了?”

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