最強炊事兵 第126節(第3/4 頁)

豆是一種教科書類的植物，在初中我們就透過豌豆的對比學習了生物遺傳的顯隱性關係，即孟德爾的豌豆雜交試驗。

這個試驗很簡單，但是探究出來的知識卻一點都不少，但是在這資料的批註裡，倒是著重講了一下豌豆的營養成分。

豌豆含有蛋白質，脂肪，葉酸，還有大量的微量元素，其中含有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等元素。

其中葉酸這個東西被著重標註了一下啊，上面寫道，葉酸即維生素b9，是一種水溶性維生素，對治療胎兒神經管畸形有極大療效，而且對孕婦，胎兒都是一種極為重要的元素。

但是後面又備註了一點，葉酸這種東西通常是從菠菜裡提純出來的，其他的植物不易提純。

菠菜是以一種常見菜，由此可知，菠菜真是是一種老少皆宜的蔬菜，連孕婦都能吃，的確很不錯。

繼續看下去，孟川發現賴氨酸這種東西也被著重標註出來了，賴氨酸作為人體必需氨基酸，而且還是第一限制氨基酸，平常在食物加工中，更是容易流失，所以想補充的話，多吃點豌豆反而是更好的補充辦法。

只不過既然著重寫了豌豆這個東西，那這個專家應該還有啥不同的見解吧，孟川又仔細的看了下去，看到‘豌豆的食療效果及成分藥理’這幾個字被著重化了一下。

豌豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效，其中豌豆含植物凝集素、止權素、赤黴素a20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

沒想打一個豌豆居然還有如此效果，不是都說了豌豆吃多了消化不良麼，只不過想想也是，很多食物雖然吃多了也不好，但是從中提取出來的東西還真的能救不少人。

想來這位專家想必對豌豆是有所研究了，誰知孟川翻了一頁後，看到備註上寫著，“豌豆涼粉很好吃。”

噗，孟川哈哈哈大笑起來，本以為這個豌豆被著重標註了，還以為有什麼重要的資料，沒想到後面來了句豌豆涼粉好吃，看來這位專家也是資深吃貨啊。

只不過孟川轉念一想，應該沒這麼簡單，自己的這些資料只是最基本的，也不可能寫太多的東西，專家更不可能把自己預想的研究課題寫進去，既然這些植物被重點標出了，那就證明這個植物很值得研究。

現在研究不出來，只是技術沒達到而已，翟中和院士還說了呢，“我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比迄今為止設計出的任何智慧電腦更精巧!”

由此可知，能研究的東西實在還有很多，哪怕是一粒最基本的種子，可能都有我們未發現的元素。

第289章 豌豆涼粉

雖然後面看起來很難，但是沒辦法，必須要看會，自己原來沒學過食品營養與安全方面的知識，所以就更要多看書，這個碩士研究生一定要考上，不然自己可不是隻丟自己的臉了，那就連首長的臉都丟了。

其實想吃透這幾本書也不難，所謂‘書讀百遍，其義自現。’只要反覆的看，反覆的想，絕對可以得到意想不到的知識。

強行記憶，真的不是很容易，但是沒辦法，必須要記住才行，這是任務，任務就得完成。

不知不覺天都亮了，雖然自己因為吃了精緻紅燒肉的緣故，所以精神百倍，但是終究是一晚上沒睡覺，肚子早都餓的咕嚕咕嚕叫了，於是孟川起身就往食堂走。

此時早飯點已經過去了，劉叔看到孟川才過來，問道：“小孟，你還沒吃飯麼？”

孟川點了點頭，“看書看過頭了，耽誤了飯點，我過來拿倆饅頭吃。”

劉叔讚道：“真不錯啊，能學習就是好事，像我都老了，拿起書本，眼睛就犯困。”

孟川笑道：“趁著還年輕，多學點