最強炊事兵 第228節(第3/5 頁)

川接過來的時候，肉已經醃製好了，既然醃製好了，那孟川就直接開始串串。

穿這個也是有講究的，先穿上一個牛排肉然後穿上一段紅辣椒，然後在穿上一塊豬肉，在穿上一塊元蔥，一塊肉，一塊菜，依次這樣穿下去既可。

不過要注意的一點是，這個元蔥在穿進去的時候，最好先捏一下，去除一點水分，不然要是帶著水烤的話，元蔥很容易烤軟，這樣就非常影響口感了。

孟川的手速很快，不一會就串好了二十串肉串，孟川那快速的手法倒是讓俄國士兵們吃了一驚，隨後紛紛叫好，沒想到一個華夏人，做俄國美食，速度也能如此之快。

孟川看了看篝火已經燒旺，宴會已經要開始，也不就耽誤時間了，直接就把肉串放到炭火上開始烤。

第532章 孟川的烤肉技術

烤這個烤肉是挺講究的，畢竟蔬菜和肉在一塊，想一塊烤熟不容易，不過這並不是沒辦法解決的，最簡單的方法那就是給蔬菜刷上一層油。

平常咱們吃炭火烤肉的話，蔬菜表皮基本上都是發糊的，如果想要儘量少糊一些或者不糊的話，孟川有個小訣竅，那就是刷油，被油包裹著的蔬菜，比較不容易被烤糊，不過油太多的話，不僅對身體不好，而且還會膩，所以這個油也是有講究的。

這個油最好是用橄欖油，如果沒橄欖油的話，用色拉油也行，不過就口感和營養來說，建議最好還是用橄欖油。

孟川看了看正在給自己打下手的主廚，“朋友，給我一些橄欖油好麼？”

主廚疑惑的看了看孟川，“橄欖油？炭火烤肉用不著橄欖油的。”

孟川笑了笑，“我烤的這個需要橄欖油，有麼，遞給我用一下。”

主廚點了點頭，“當然有。”說著就遞給了孟川一瓶橄欖油。

孟川接過橄欖油，往蔬菜上抹了一些，主廚好奇的問道：“中尉，你為什麼不往肉上也抹一些？”

“肉上面有油，沒必要再抹了，對了，在給我拿瓶黑啤吧。”

主廚見到孟川奇怪的烤肉方法，也不再多問，孟川要什麼就給什麼，於是抽出來一瓶黑啤酒遞給孟川。

這個炭火烤肉最出名的一點就是在鮮嫩多汁上面，所以孟川下一步準備在這個烤肉上面倒上一些黑啤酒，來突出一下多汁這點。

不過啤酒也不能瞎倒，要在肉快熟的時候倒才最好，要是倒早了，酒水都蒸發完了，那就得不償失了。

在外軍，廚房裡的酒還不少，不光是黑啤酒，就連白蘭地孟川都看到一瓶，這可是高烈度酒，反正在咱們軍隊的廚房裡，只能看到料酒，其他酒類，想都別想看到。

蔬菜有油的保護，基本上不會出現焦糊的狀況，孟川大概烤制了十來分鐘，肉就基本熟透，因為肉本來就是用香料醃製過的，孟川這在撒上黑啤酒的時候，頓時酒香四溢，讓戰士們嗅著鼻子聞了個不停。

吃不到這個烤肉，光聞味，戰士們就都向孟川伸出了大拇指，在旁邊幫廚的廚子更是驚訝，怎麼這麼怪異的燒烤方法，也能把這個烤肉做的如此完美，這香味，簡直比最正宗的炭火烤肉都要好香。

米哈伊爾少校聞到混合著啤酒花和香料的烤肉香味傳過來的時候，連忙對身後的警衛員加里寧說道：“快去把中尉烤的肉拿過來，讓我來嚐嚐華夏大廚做的炭火烤肉味道如何。”

62號聽到米哈伊爾少校的話後，鄙視道：“我就知道米哈伊爾少校這個豬頭會獨吞這些烤肉，真不知道這個自私自利的少校，如何能當上一營之長的。”

61號連忙勸道：“大庭廣眾之下，別這麼說，本來咱們和他的矛盾就已經夠深了，別在篝火晚會這麼好的氣氛下跟他鬧翻，吃不到就算了，反正咱們中午已經吃過了，沒什麼好