最強炊事兵 第232節(第4/5 頁)

炊事兵來說，菜刀就是他們的槍，所以孟川也不敢隨便瞎動。

孟川聽到李班長教育完了，指了指那把菜刀，“請問，這把菜刀是誰的？能借我用一下麼？”

李班長聽到後，立刻把菜刀取了過來，“小孟專家，這菜刀是我的，用了十來年，特別好用，您想用直接拿著用就成，不過小孟專家，這個水豆腐可特別軟，特別嫩，稍微不注意就會切碎，您有把握麼？”

孟川笑了笑，“李班長，放心好了，沒把握咋給你們露一手呢，你們就瞧好吧。”

李班長見到孟川這麼有自信，立刻對班裡的戰士說道：“等會大家一定要保持絕對的安靜，要是誰敢發出一點聲音，打擾了小孟專家切水豆腐絲，我饒不了他。”

水豆腐是剛成型的豆腐，裡面的水含量特別高，所以特別嫩，特別脆，稍微不注意，就會切壞，切水豆腐絲這算的上是特級廚師才有的技能，沒有個十幾年的刀功功底，想切好，基本不可能。

孟川見到炊事班的人看著自己連大氣都不敢喘，也謹慎了起來，畢竟水豆腐稍微切不好就壞了，真的是容不得一點的差錯。

不過有系統刀功的加成，孟川切的速度很快，先是橫切成薄片，然後豎切成絲，不到十分鐘，孟川就把一塊十厘米見方的豆腐絲切好了，每根豆腐絲切得都特別均勻，孟川挑起來一根，豆腐絲在燈光的照射下，彷彿透明瞭一般，這精準到恐怖的刀功，讓炊事班的人都驚訝的合不攏嘴。

過了好一會，眾人才從驚訝中緩了過來，林司務長率先鼓起掌來，“好，好，小孟專家的刀功太好了，簡直到了出神入化的地步，真的是讓人讚歎。”

李班長也驚訝的乾嚥了口口水，“自己幹了十五六年炊事兵，都沒把握把這個水豆腐切成如此模樣，況且小孟專家還用的是自己的刀，用一把從沒用過的刀，都可以達到如此境地，那小孟的廚藝簡直不敢想象。”

孟川指了指切好的水豆腐絲，說道：“這個水豆腐絲沒辦法進行烹飪，一烹飪就會壞，不過切成絲後，豆腐的口感會更細膩，咱們可以把這個揉碎，在切點魚肉，和上面粉，雞蛋，咱們做個魚肉豆腐餅，那味道可是相當不錯。”

李班長一聽孟川要做魚肉豆腐餅，立刻對幹雜活的小陳說道：“快給小孟專家刮條鯽魚，小孟專家要用。”

小陳立刻跑到後廚一個大水池裡撈出了一條鯽魚，開始動手刮鱗破肚。

小陳的手法很快，一條三五斤的鯽魚，不到兩分鐘就處理乾淨了，然後遞給孟川，孟川接過鯽魚，立馬開始切片，因為做的是餅，所以也沒必要非要切成沫，切成片的話，反而煎起來更容易一些。

孟川切的魚片比較大，一條鯽魚統共也就切了一二十片，然後往盆裡加入麵粉雞蛋豆腐沫，在倒點食用油，香油和鹽巴攪拌均勻後，就可以下鍋炸了。

炸這個餅的時候，有個要注意的地方，因為孟川切的是魚片，所以在往油鍋裡放的時候，得保證魚肉片上有面粉的包裹才好，這樣炸出來的才最好吃，至於炸的時間，則看你切魚片切的厚薄程度了。

孟川切的雖然大，但是不厚，所以每片炸的時間大概是用了三分鐘，不一會，香噴噴的魚肉豆腐餅就完成了。

第544章 艦艇廚房

魚肉豆腐餅剛一炸好，眾人就全圍了過來，當他們看著金燦燦的魚肉餅，飄著淡淡的魚肉香味，都不經流出了口水。

孟川把炸好的魚肉餅全撈了出來，端了過去，林司務長、李班長，你們拿著嚐嚐，看看我的手藝怎麼樣。

林司務長隔著老遠就聞到了魚肉豆腐的清香味，見到孟川遞了過來，也不就矯情，拿起一個就吃了起來，魚肉因為是炸的，所以魚刺基本都被炸酥了，可以直接吃。

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