最強炊事兵 第431節(第2/4 頁)

給那些離休幹部做藥膳。

李主任當然是沒意見了，對於食品問題，王教授如果說第二，那沒人敢排第一，他說孟川的廚藝好使，那就肯定好使。

徵得了李主任的同意，那孟川立刻就進廚房開始做飯。

因為老年人的身體器官已經開始變的不佳起來，所以不管猛補哪一個器官都不是最好的，最好的就是，全面補一下。

不過藥膳本身就是潛移默化的改變，所以也不用太過於糾結先補哪個，只要在一段時間內，都補一下，這就足夠了。

而不管補什麼器官，最好都是用湯來補，因為燉湯的話，湯的營養是很充足的，最主要的還是，這些營養更便於人體吸收。

不過燉什麼湯更好呢？

這裡孟川是推薦白肉湯，就是雞湯啊，鴨湯啊，魚湯啊之類的，不管是補腎補肝，還是補脾胃，白肉湯都是最好的食物。

而孟川第一道要做的，是補脾胃的藥膳，因為在咱們中醫上來說，人是講究個精氣神的，其中的氣，大約就是脾氣。

人要是中氣足了，那人就顯得更加精神了，更精神，就意味著，更健康了。

補脾胃的藥膳有很多，但是孟川現在的廚藝值不高，就解鎖了一項，鱸魚健脾湯。

大家見到這道藥膳的名稱會覺得有點奇怪，你不是要做補脾胃的藥膳麼，怎麼現在就弄了一個健脾的湯，胃呢？

其實這只是藥膳的名字沒有提及補胃罷了，從咱們中醫上來看，脾胃是不分家的，既然食物能補脾那就多半能補胃。

就拿這個鱸魚來說，本草綱目上面就寫了，鱸魚是‘味甘淡氣平，與脾胃相宜。’

這就足以證明，鱸魚健脾湯不止是補脾的，同樣也是補胃的。

而做鱸魚健脾湯的時候，也不是光燉只鱸魚就行。

這必須要搭配一些其他的食材，才能有更好的療效，比如搭配白朮，就可以達到脾健溼去、增加食慾的效果。

而用辛而微溫的陳皮，則可理氣健胃，如果在加上一些胡椒粉的話，那不僅能溫中開胃，還能幫助陳皮去除鱸魚的腥味。

而孟川這次就打算用白朮和陳皮來燉魚，先補一補大家的脾胃再說。

第1064章 燉湯

因為李主任的安排，所以軍休辦食堂裡的大廚那是非常配合孟川，孟川要啥材料，大廚就立刻拿過來。

說白了，還是因為孟川是王梁啟教授帶過來的人，王教授那是多厲害的人啊，手上各種專利不說，本身還是高階軍官，他帶出來的學生，能差勁麼。

不過要麼就說，軍休辦裡的人都是大爺啊。你看，光做個飯，他們都能請到專家教授級別的人，平常做大鍋飯的，哪個不就是個泥腿子拎大勺的。

這其實真的是廚子想太多了，一般情況下，不論部隊怎麼幹，也不會讓一個高階研究員，後勤學院裡的教授來指導營養的。

畢竟人體所需要的成分很簡單，隨便一個營養師都可以做到。

但是之所以讓王教授去軍休辦做點事，主要是想體現一下組織沒有忘記這些離休軍人，反而是一直很重視這些離休軍人，這裡面的政治影響佔比是很大的。

孟川見到廚子這麼客氣，倒是有點詫異，別人對自己客氣，那孟川肯定也要對別人客氣，“那個，同志，你別忙活了，剩下的我能自己幹，別累著你。”

廚子見到孟川的語氣誠懇，不似作偽，也就不幫孟川繼續做了，不過他這也忙活的差不多了。

因為藥膳是孟川做的，自己根本插不上手，自己已經幫他把食材都準備好了，可不就是沒啥幫忙的。

不過他也沒走，他是非常想看看，孟川這個少校、研究生，到底有什麼水平。