最強炊事兵 第24節(第2/5 頁)

好後勤，保證官兵的伙食問題，其他兩師一旅應該在明天正式就位，今天晚上咱們把不耐放的菜全吃掉，等明天的話，就帶著耐放的菜，隨著一塊出發。”

孫科長講完大概的規則之後，就走了，郭排長也帶著炊事班回到了小食堂，孟川看了看時間，也要開始準備晚飯了，因為是戰備期間，就連飯都要分兩批來吃，為了保證蔬菜便於運輸，所以今天就提前吃這些剛買的菜，像土豆，蘿蔔，方便運輸的就留著明天吃。

那今天晚上的菜譜就要調整了，就吃豆角炒肉，青椒肉絲，蒜薹炒肉，苦瓜炒雞蛋，素炒西蘭花，加一個西紅柿雞蛋湯，五菜一湯。

這幾個菜都偏家常菜了，都算不上硬菜，因為時令蔬菜的價格高，所以肉不可能切成大塊了，只能切成絲了。

雖然肉不多，但是一頓的量也有幾百斤，還好師部這種地方都已經機械化了，切肉有切肉機，包子饅頭則有包子饅頭機，所以就算量再大，效率也不會慢的。

孟川因為把給領導做菜的機會讓給了一班長，所以炒大鍋菜這個就只能自己完成了，炊事排的大鍋很多，要保證八百人同時吃上熱飯，那效率就不能低下，和自己一塊炒菜的還有三個上士，三個一人炒一個菜的話，那自己就要炒兩個菜，他們在燒個湯既可。

孟川決定炒苦瓜雞蛋和素炒西蘭花，那三個肉菜則是他們做，因為孟川擔心苦瓜這個食材很多戰士都不會吃，自己做的話，或許會有更多的戰士吃，因為苦瓜是十分好的食材，首先苦瓜能消炎退熱，健脾開胃，對營養膳食均衡來說，苦瓜絕對是一個好菜。

孟川先把苦瓜刨開掏瓤，然後切片，然後讓另一個小戰士打雞蛋，這可不是家常小菜，而是要管八百個人吃的，所以雞蛋數量也非常多，要打三百個雞蛋。

苦瓜一定要過邊水才可以，不然苦味太重了，而且炒的時候也會更快點。

先把水燒開，然後孟川撒了一把鹽進去，就把苦瓜倒進入煮，煮了一會變色後，就趕緊用大簍子把苦瓜撈了出來。

然後把鍋裡的水全部舀出去，孟川就開始做雞蛋了，碘鹽通常都是最後放才最好，但是炒雞蛋的時候，孟川卻喜歡先放，因為後放的話，不容易炒勻，而且這還是大鍋飯，想炒勻那就更難了，但是鹽也不能放多，不然等會炒完苦瓜的時候在放鹽的話，雞蛋就會很鹹。

有的人喜歡先炒苦瓜，然後把雞蛋液倒到鍋裡，這樣的話，雞蛋就會包裹著苦瓜，口感會稍微好一下，但是這樣的話，苦瓜炒蛋的賣相就太難看了，而且孟川的苦瓜是過了遍水的，所以最後放雞蛋對口感也沒什麼影響，所以孟川還是打算先炒雞蛋，後炒苦瓜。

倒油，等油熱了之後就開始炒雞蛋，雞蛋炒到五六分熟就差不多了，因為後面還要合著苦瓜一起炒，如果現在把雞蛋炒熟的話，那等會再和苦瓜一起炒的話，雞蛋就會老，那樣口感就真的不好了。

很快一大鍋苦瓜炒蛋就好了，因為苦瓜過了一邊水，所以也炒不了多長時間，出鍋前，孟川撒了把鹽，在撒了點蔥花就完成了，苦瓜的綠色陪著雞蛋的黃色，在加上蔥白的點綴，顏色看起來真的很誘人。

旁邊打下手的戰士看到孟川做出的苦瓜炒蛋，讚道：“孟班長，你真厲害，這一個大鍋飯，你炒的比小灶還精緻，而且這顏色搭配的這麼好，看著就讓人食慾大開。”

孟川笑了笑，道：“好了，現在可不是拍馬屁的時候，來幫把手，咱們先出鍋，不然等會在鍋裡放久了就不好吃了。”

第52章 分配任務

很快大鍋飯就做好了，五菜一湯顏色非常漂亮，花花綠綠的，搭配的非常好，比原來那種白蘿蔔，黃土豆的好看了不知道多少倍。

晚上打飯的時候，戰士們看到這種菜，紛紛驚訝道：“看來