最強炊事兵 第47節(第5/5 頁)
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鍋貼的時候最好是先準備一碗清水，在餃子皮邊上抹點清水，這樣包起來效果更好。
包鍋貼的方法和包餃子是不一樣的，餃子是全封閉的，但是鍋貼是兩邊露著的，這也是為了讓鍋貼熟的更快。
方班長和孟川很快就包了三十多個鍋貼，湊夠一鍋了，就立馬開始做。
先在高壓鍋裡抹點油，然後把鍋貼一個一個放進去，擺滿之後，就蓋上鍋蓋煎制，煎的時間不需要太長，兩分鐘既可，高壓鍋的壓力蓋是剛才是取掉的，所以也鍋裡也沒壓力。
孟川把鍋蓋開啟之後，鍋貼的底面已經成金黃色的了，為了讓鍋貼的上部也熟起來，這就要開始往高壓鍋裡面灑點水了。
在平原上，灑完水之後，蓋上蓋子，等水耗幹了，鍋貼自然就熟了，但是在高原上這就不行了，於是孟川蓋上蓋子，把壓力蓋給蓋上，讓壓力鍋開始增加壓力，不一會，壓力蓋那就冒出呲呲的響聲，此時鍋貼就基本熟了，孟川把高壓鍋拿下來了之後，等氣放完，沒有呲呲的聲音後，就開啟了鍋蓋。
看著孟川開啟了蓋子，方班長也立馬湊過來了，看著金黃的鍋貼也有點流口水。
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