最強炊事兵 第59節(第4/5 頁)

劉叔就是給自己客氣一下，要是自己當真了，那就真的挺尷尬了。

人數大概是十個人的樣子，石科長加上司務長，還有大小食堂的班排長，在叫上小食堂的幾個軍士長，一桌子正好夠。

既然只有十個人的話，那肯定不能做太多飯了，差不多六菜一湯就夠了，水煮魚算是一個菜，然後再做個冬瓜燉肉，乾鍋花菜，醬燒雞排，素炒山藥，酸辣蓮藕，湯的話儘量做個能暖身子的，畢竟現在是冬天，晚上還是很冷的，就燒上一個蘿蔔羊肉湯吧。

孟川把菜譜給劉叔說過之後，劉叔點頭道：“那好啊，三個肉菜我來做吧，你做素菜怎麼樣。”

劉叔沒有看不起孟川的意思，因為時間問題，劉叔這麼多年的做飯經驗不是白做的，做肉菜的速度肯定要快於孟川的，孟川也知道是為了節省時間，於是點頭道：“好，我來做素菜。”

素菜就三個，乾鍋花菜，素炒山藥，酸辣蓮藕，雖然是素菜，但是這菜做好之後絕對不輸於肉菜，其中花菜做之前最好是用淡鹽水泡一下，這樣不僅可以殺菌，在吃的時候還更加脆。

為了保證花菜的爽脆的口感，最好還是過完熱水之後在過遍涼水，這樣焯一遍之後，炒起來非常好吃。

山藥的做法很簡單，就是爆炒，速度一定要快，因為山藥炒時間過長的話，會軟掉，那樣口感就真的太不好了。

最後一個素菜是酸辣蓮藕，一開始準備蓮藕材料的時候，一定要把切好的蓮藕放在清水裡泡，這樣蓮藕就不會被氧化變黑。

如果想炒出爽脆的白色蓮藕，那就在炒的時候在鍋邊撒點清水，在炒蓮藕的時候，最好是加點豬油，這樣蓮藕炒起來味道真的不錯，別有一番風味。

一個小時不到的時間，三個素菜就全部做好了，只不過劉叔也不慢，三個肉菜已經做好了倆，剩下一個湯也快燉好了，孟川驚道：“劉叔，你這做的也太快了吧，我剛把三個素菜做好，你都做好三個肉菜了。”

劉叔笑道：“也沒啥，因為我對廚房熟悉啊，啥材料順手就拿過來了，而且我是先燉湯，然後再燉湯的過程中炒菜，所以才把時間給省下來了。”

這時戰士們也都吃完飯了，石科長讓司務長也通知了大食堂的班排長過來吃飯，人在包廂坐齊後，就開始上菜了。

劉叔的水煮魚這算是大菜了，石科長平時都吃不到，雖然劉叔等級比石科長小了很多，但是人家資歷在這放著的，沒誰敢強迫的逼他幹啥。

這次端上來的三個素菜真是讓石科長眼前一亮，吃慣了食堂人的做的菜，石科長一眼就看出這三個素菜不是小食堂的人做的，於是問道：“劉班長，這三個素菜是誰做的啊。”

劉叔指了指孟川，道：“這三個素菜是孟助理員做的，水平不低，石科長你嚐嚐。”

石科長看著孟川年齡也不大，就能被劉班長說水平不低，看來真的是有兩手的，於是拿起筷子嚐了一口酸辣蓮藕，嚥下去之後，又急忙嚐了一下乾鍋菜花，吃完乾鍋菜花之後又嚐了一片素炒山藥。

石科長慢慢的放下筷子，對著孟川豎起了大拇指，道：“小孟，怪不得上面領導讓你來管食堂，就你這做飯技術，不管食堂肯定就虧了你的才華了，來，大家都來嚐嚐孟川的手藝，真的是很不錯。”

司務長是跟孟川比試過的，自然是對孟川的水平有所瞭解，所以完全沒有其他人吃過這些菜這麼驚訝，這下孟川的廚藝算的得到所有人的認可了，看來自己也得努力，早日把廚藝給提上來。

這頓飯吃的是非常爽快的，特別是劉叔的水煮魚，絕對是每次宴會的必點菜品。

吃完飯後，孟川對石科長說道：“石科長，明天週末，我想回一下老部隊去告別一下，畢竟從艱苦地區部隊學習完都沒回去就留在軍部