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最強炊事兵 第126節(第3/4 頁)

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豆是一種教科書類的植物,在初中我們就透過豌豆的對比學習了生物遺傳的顯隱性關係,即孟德爾的豌豆雜交試驗。

這個試驗很簡單,但是探究出來的知識卻一點都不少,但是在這資料的批註裡,倒是著重講了一下豌豆的營養成分。

豌豆含有蛋白質,脂肪,葉酸,還有大量的微量元素,其中含有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等元素。

其中葉酸這個東西被著重標註了一下啊,上面寫道,葉酸即維生素b9,是一種水溶性維生素,對治療胎兒神經管畸形有極大療效,而且對孕婦,胎兒都是一種極為重要的元素。

但是後面又備註了一點,葉酸這種東西通常是從菠菜裡提純出來的,其他的植物不易提純。

菠菜是以一種常見菜,由此可知,菠菜真是是一種老少皆宜的蔬菜,連孕婦都能吃,的確很不錯。

繼續看下去,孟川發現賴氨酸這種東西也被著重標註出來了,賴氨酸作為人體必需氨基酸,而且還是第一限制氨基酸,平常在食物加工中,更是容易流失,所以想補充的話,多吃點豌豆反而是更好的補充辦法。

只不過既然著重寫了豌豆這個東西,那這個專家應該還有啥不同的見解吧,孟川又仔細的看了下去,看到‘豌豆的食療效果及成分藥理’這幾個字被著重化了一下。

豌豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效,其中豌豆含植物凝集素、止權素、赤黴素a20等,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

沒想打一個豌豆居然還有如此效果,不是都說了豌豆吃多了消化不良麼,只不過想想也是,很多食物雖然吃多了也不好,但是從中提取出來的東西還真的能救不少人。

想來這位專家想必對豌豆是有所研究了,誰知孟川翻了一頁後,看到備註上寫著,“豌豆涼粉很好吃。”

噗,孟川哈哈哈大笑起來,本以為這個豌豆被著重標註了,還以為有什麼重要的資料,沒想到後面來了句豌豆涼粉好吃,看來這位專家也是資深吃貨啊。

只不過孟川轉念一想,應該沒這麼簡單,自己的這些資料只是最基本的,也不可能寫太多的東西,專家更不可能把自己預想的研究課題寫進去,既然這些植物被重點標出了,那就證明這個植物很值得研究。

現在研究不出來,只是技術沒達到而已,翟中和院士還說了呢,“我確信哪怕一個最簡單的細胞,也比迄今為止設計出的任何智慧電腦更精巧!”

由此可知,能研究的東西實在還有很多,哪怕是一粒最基本的種子,可能都有我們未發現的元素。

第289章 豌豆涼粉

雖然後面看起來很難,但是沒辦法,必須要看會,自己原來沒學過食品營養與安全方面的知識,所以就更要多看書,這個碩士研究生一定要考上,不然自己可不是隻丟自己的臉了,那就連首長的臉都丟了。

其實想吃透這幾本書也不難,所謂‘書讀百遍,其義自現。’只要反覆的看,反覆的想,絕對可以得到意想不到的知識。

強行記憶,真的不是很容易,但是沒辦法,必須要記住才行,這是任務,任務就得完成。

不知不覺天都亮了,雖然自己因為吃了精緻紅燒肉的緣故,所以精神百倍,但是終究是一晚上沒睡覺,肚子早都餓的咕嚕咕嚕叫了,於是孟川起身就往食堂走。

此時早飯點已經過去了,劉叔看到孟川才過來,問道:“小孟,你還沒吃飯麼?”

孟川點了點頭,“看書看過頭了,耽誤了飯點,我過來拿倆饅頭吃。”

劉叔讚道:“真不錯啊,能學習就是好事,像我都老了,拿起書本,眼睛就犯困。”

孟川笑道:“趁著還年輕,多學點

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