最強炊事兵 第145節(第1/4 頁)

胡排長笑著擺了擺手，“不耽誤，不耽誤，同學啊，我有個問題，想問你一下。”

孟川點頭道：“胡排長，你說，有啥問題，我知道的肯定給你講。”

胡排長坐了下來，看著躍秀秀和郭志吃的這麼香，問道：“我就是很好奇啊，你這個湯是咋煲的，明明沒放啥調味料，咋煲出來的這麼香啊。”

“嗨，這個湯啊，也沒啥技巧，我就想著夜宵麼，吃太多，或者太油膩的話，對身體也不是很好，所以就想燒個味道淡點的湯，所以應該是火候原因吧。”

胡排長可是親眼看著孟川用大火煲的湯，啥時候用大火也能煲出這種湯了？

估計是孟川有秘訣，這種事，自己可不能瞎問，要是別人不願意說，這就尷尬了，於是站起來，“那行，你們好好吃，我先去忙了。”

孟川看到胡排長有點急，笑道：“胡排長，你先坐下，我跟你好好說說，這的確是火候的問題。”

胡排長看到孟川要講重點，立馬坐了下來，“同學，那你說說，我知道煲湯跟火候有關係，但是我看你一直用大火煲的，應該不全是火候的原因吧，你應該也放了一些其他材料吧？”

孟川先舀了一碗湯給胡排長，“您先喝上一碗，證明我的確沒放其他食材，你也是老兵了，做飯的年頭也長，湯裡有啥肯定能喝出來，喝完我再說。”

胡排長立刻端起碗吃了起來，孟川說的的確對，有沒有放調味料，喝一口就知道。

胡排長喝了一口，真的是驚住了，幾樣食材的清香味完美的融合到了一塊，加上淡淡的清湯，真的是讓人口齒留香。

“好湯，這種把原材料的清香味發揮到極致的湯，絕對是我這輩子喝過最好的喝的，同學，你的廚藝真的是太厲害了，我真的是服了。”

孟川笑了笑，“胡排長，這下你相信是火候的原因了吧。”

胡排長連忙點頭，“信了，真的信了。”

第320章 散裝油

躍秀秀和郭志此時也吃飽喝足了，看到孟川要講煲湯技巧，立刻豎起耳朵聽了起來。

“其實我剛才並不是一直用的大火，我在期間調整過火候，因為有的食材是比較難煲出香味的，所以我調成中火，等這個難煲出香味的食材煲出香味，然後才又開成大火，繼續激發食物剩餘的香味。”

胡排長也是做了很久飯的老兵了，這還是第一次聽到孟川這麼新鮮的理論，連忙問道：“可是這個香味你是咋辨別的呢，你咋知道哪種食材的香味沒出來呢？”

孟川總不能說這是系統賦予自己的能力吧，於是笑道：“這就得看每個人的天賦了，當然這也得多加練習，多用心去做，多看，多聞，自然會有不一樣的效果。”

胡排長點了點頭，“對，這世上沒有真正的天才，任何人都要靠不斷的學習才能獲得成功，我知道了，那我先回去開會了，你們慢慢吃。”

“好，胡排長慢走。”

郭志聽到孟川的話，連忙問道：“孟川，你講的是不是真的啊，我咋聽得這麼玄乎呢，聞味道真的能聞出來麼？”

孟川點了點頭，“咱們做飯講究個色香味，其中的香味是不是得靠鼻子聞才行，鼻子能聞出的東西很多呢，況且，你這不是喝到了湯麼，還不信啊。”

說到這湯，郭志真的是驚訝的不得了，自己從小在大院裡長大的，啥東西沒見過，啥東西沒吃過，但是就這種淡淡的湯，真的是勾起了自己的食慾，真的是從來沒見過這麼好喝的湯。

躍秀秀也是，滿眼好奇盯著孟川，這倒是有點讓孟川不太自在了，“好了，既然咱們吃飽喝足了，那咱們就撤，明天早上還要跟著給養員採買，大家一定要打足精神。”

只不過剛吃完飯，直接去