最強炊事兵 第164節(第3/4 頁)

清淡。”

這個醫療帳篷就在物資基地裡，所以孟川沒走多大會就走到炊事車。

營長看到孟川一瘸一拐的走了過來，連忙迎了上去，“小孟，你這是咋了？崴著腳了？”

因為警衛員下手很有分寸，所以孟川的臉上是沒傷的，營長看著孟川一瘸一拐，以為孟川只是摔傷了腿，畢竟這是演習區域，受傷是難免的。

至於打架鬥毆這方面，營長倒是沒去想，先不說孟川為人平和，也不會去招惹誰，就說戰時軍紀條例，打架鬥毆都算大錯，懲罰措施比非戰時嚴的多。

孟川也不想讓營長擔心，於是打了個哈哈，“外面的小路挺難走的，不小心把腳給崴了，沒啥大事。”

營長挺關心孟川的，“去醫務室看沒，可別傷著骨頭了。”

孟川點頭道：“我就是剛從醫務室回來的，已經檢查過了，沒啥大事，我現在就尋思著，給自己燉個湯，補補，這樣可能好的更快。”

營長是知道孟川的廚藝的，而且多多少少知道點吃啥補啥的原理，“正巧，這次物資車拉回來一大箱豬蹄，我等會給你多拿幾個，都說吃蹄補腳，你可得多吃點，早點把腳上養好，用不用我派一個戰士給你打個下手？”

孟川立即擺了擺手，“營長，我沒這麼嬌氣，一個人忙活就夠了，而且馬上快到中午飯點了，你們也非常忙，就不勞煩你們了。”

“那好，你需要啥食材，等會直接去拿就行了，我先去忙了。”

胡蘿蔔燉豬蹄這道菜的做法不難，而且孟川用的是清燉，那就更不需要放啥特殊材料了，只需要把兩樣食材放鍋裡燉就行了。

但是這燉也是有講究的，首先豬蹄得處理好啊，孟川也有自己一套處理豬蹄的方法。

首先把豬蹄放在鍋裡焯水，在焯水的時候，加點料酒，去去腥味，焯水的時間也不需要太長，三分鐘既可，然後撈出來洗淨。

豬蹄直接燉的話，是沒啥味的，所以孟川在洗淨焯過水的豬蹄後，另起一鍋，倒入一點點油，放入薑片，爆香後，在加入豬蹄開始翻炒。

豬蹄在焯過水後，是不容易炒糊的，所以大家可以放心炒，如果火實在太大的話，那就稍微加一點點清水，千萬別讓豬蹄炒糊，不然等會燉起來的口感就會稍微差一點了。

豬蹄大概翻炒五分鐘後，顏色就變了，此時就可以加入清水，加水的量至少要沒過豬蹄，如果有骨頭湯的話，加骨頭湯更好，那樣喝起豬蹄湯的話，口感才會更美。

加好清水，蓋上鍋蓋燉上二十分鐘到四十分鐘之間，想早點吃的，那就燉時間少點，如果想讓湯的味道更好的話，那就多燉會。

下面就該處理胡蘿蔔了，胡蘿蔔這種食材真的沒什麼可處理的，原來孟川都是削完皮切成絲後，直接涼拌，因為涼拌吃的話，營養元素是流失的最少的。

至於這個燉湯的話，就把胡蘿蔔切片就行，也不用著急加入，在豬蹄燉好之後在加進去，不用煮，只需要燜上十五分鐘，就可以了。

第366章 奇蹟

豬蹄燉的這個湯，喝原味就是最好的，所以根本沒有必要在加入一些其他的調味料，那樣反而會破壞豬蹄湯的香濃味道。

出鍋前，稍微撒點鹽，調下味就行了。

孟川早上本來就沒吃飯，現在聞到這個豬蹄湯味，更是餓的不行，本來想先舀一碗先墊墊肚子的，不過想起那個小護士叮囑的，讓自己別偷吃，先端過去讓她嚐嚐，也就斷了先吃一碗的心思。

小護士也是為自己好，讓自己別吃油膩的，自己還是讓她先看看，讓她安心，畢竟人家給自己行方便，也是冒了風險的，自己可不能對不起她。

孟川看著營長那些人還在忙活做中午飯，也就沒打擾他們，端起