最強炊事兵 第71節(第2/4 頁)

很不錯，機關食堂正好有這個，孟川就切下來一塊，放在鍋裡熬開。

這個牛油熬出來的很香，味道自然就不錯，只不過這個牛油是從牛奶中提取出來的，脂肪含量非常高，偶爾吃一頓就好了，最好別經常吃，不然容易造成肥胖。

既然段佑那小子想吃爆辣的，那辣椒醬可不能少放，只不過爆辣的話光放辣椒醬可不夠，小米椒也切段放上一些，然後在放點幹辣椒，在把蔥薑蒜這些香辛料配上，開始爆香。

這味道可夠猛了，一爆炒整個後廚都是辣味，劉叔也聞到孟川做的這個辣椒了，連忙聞到：“你做啥味的火鍋啊，整的這麼辣，誰敢吃啊。”

孟川笑道：“段佑那小子說的，要爆辣才行，正好滿足一下他。”

劉叔聽到段佑有這愛好，立馬提建議道：“正好我那裡有做好的辣油，我給他倒上一些，一次把他辣的夠爽。”

辣油好啊，這玩意吃的夠辣，提神，只不過這麼辣，段佑那小子能抗住不，但是轉念一想，這是涮火鍋啊，那就無所謂了，涮火鍋和煮菜不一樣，涮火鍋就把肉放進去十幾秒就撈出來了，味道其實根本進不去，很多吃火鍋的都要在自己備個醬料盤，燙完菜之後還要在醬料裡過一遍，才吃，所以這個湯底做的在辣，也可以受得了。

只不過這種幹辣可不行，孟川繼續放配料，胡椒和花椒那必須多放，又麻又辣吃的才爽，不過最好還是要酸一點，麻辣酸辣配到一塊，更突出那個辣味了，孟川又從泡菜罈子裡掏出來幾片酸白菜，切成丁放進去爆炒。

後面還要加入香辣，八角，桂皮，陳皮，香葉，草果，白芷，小茴香，肉蔻，這些香料都需要，然後再倒入一點骨頭湯，開始熬製。

這個火鍋底料是熬製越久越香，熬製越久越辣，機關食堂骨頭湯不少，所以等會加水的話，直接可以加入骨頭湯。

劉叔看著底料也快做好了，說道：“小孟啊，等會你們們去四號包廂，那裡有電磁爐呢，小段那小子咋還不過來？”

孟川說道：“他去買菜了，估計等會就回來了。”

說曹操，曹操到，話音剛落，段佑就提著兩大包食材過來了，裡面的種類可不少，至少有十幾樣食材。

段佑聞到這爆辣的火鍋底料，口水都止不住的流，連忙問道：“老摳，這底料啥時候做好啊，我都快忍不住了。”

孟川笑道：“別急，馬上就好，你先把食材裝盤吧，你這裝好了，我這差不多就好了。”

第164章 政委吃火鍋

段佑立刻掏出食材，開始裝盤，劉叔說道：“冬天要多吃點羊肉，等會我在給你們送幾盤羊肉過去，涮一下吃。”

段佑笑道：“謝謝劉叔，等會你也過去吃點吧。”

劉叔看了看這爆辣的火鍋底料，連忙擺手，道：“我不行咯，老咯，吃不動，你們倆小年輕去吧。”

此時孟川的這個火鍋底料也熬好了，但是怕食堂就餐時間沒有結束，就這麼端出去影響不好，於是問道：“老段，外面食堂的軍官都吃完飯沒，你去看一下，等沒人了咱們在端出去。”

段佑立刻小跑出去，看了看食堂基本沒啥人了，道：“沒人了，走，咱們去吃飯吧，我早飯都沒吃，就惦記著這一頓呢。”

“你早飯都沒吃，都敢吃爆辣的，先去喝包牛奶養養胃，不然等會辣的能難受死你。”

段佑從袋子裡面掏出一大罐酸奶，道：“我早有準備，咱們去吃吧。”

行，孟川直接端起了平底鍋，對劉叔說道：“劉叔，這平底鍋借我用一下，等會我給你還回來。”

劉叔點頭道：“好，等會我給你端鍋骨頭湯過去，你隨時加湯就行了，缺啥東西跟劉叔說，我給你送過去。”

孟川說道：“