最強炊事兵 第76節(第3/4 頁)

：“我知道一開始的規模不可能特別大，不然到時候失敗了，影響可不好，我的想法和你一樣，先搞個小點的，練技術，看效果，如果能長期穩定的進行下去，在適當的擴大。但是後勤上增加單位的話，可是要軍區批准才可以的，我不去實地考察一下，到時候也不好彙報啊。”

哦，原來是這樣，孟川還以為部長準備搞啥大動作呢，萬一建個特別大的加工廠，失敗了，那丟臉可就丟大了，這下部長給自己吃了一個定心丸，自己就放心多了，於是立刻站起來說道：“是，明天早上，一定準時過來。”

第176章 辣子雞和地三鮮

部長和孟川又討論了一會，就讓孟川和石科長先回了。

石科長出去後，立馬對孟川說道：“小孟，好好幹，明天要好好表現一下，能跟部長搭上話，後面的路就好走了。”

孟川點頭道：“我會好好工作的。”

回到了辦公室，孟川看著時間也差不多了，就直接去了機關食堂。

劉叔看到孟川來了，笑道：“蓋帽王來了，孟助理員，你昨天可真是厲害啊，你不知道昨天晚上吃飯的時候，好多軍官都在討論你。”

孟川連忙說道：“劉叔，你就別打趣我了，我這次過來做個菜，給咱們打籃球的隊員慶下功。”

劉叔立刻說道：“這是必須的，你們昨天可是長臉了，必須做點好吃犒勞一下，這次劉叔也給你們做個水煮魚。”

劉叔的水煮魚，自己的系統可是評定為特色菜，那味道沒的說，於是立刻點頭道：“謝謝劉叔。”

“只不過光做一個水煮魚也不夠吧，小孟，你還要做啥菜？”

孟川想了想，現在是冬天，還是以辣為主，吃了渾身還暖和，於是說道：“我這次做個辣子雞，這菜開胃，吃的還暖和。”

劉叔點點頭，道：“好，辣子雞不錯，然後在做個啥菜？”

孟川想了想，道：“既然有倆肉菜，那就在做個素菜，地三鮮吧，吃的還舒服。”

“不錯，地三鮮是個好菜，營養搭配均衡，那咱們快點做吧。”

孟川首先做辣子雞，從冰櫃裡拿出來好幾個雞腿，都是壯小夥子，雞腿肉不能少了，雞腿切成塊後，放入盆中，放入香油，鹽巴，生薑片，料酒，澱粉，生抽攪勻後浸上十五分鐘。

辣子雞很多人都喜歡用幹辣椒，這樣乾煸出來的味道更足，但是孟川這次做的帶點湯，這樣泡米飯的話，特別下飯，一點湯汁都夠吃完一大碗米飯，那才叫爽。

所以孟川這次用的幹辣椒和青辣椒對半開，雖然有人說這樣不正宗，但是這樣做出來的確要比純幹辣椒做出的更下飯。

然後孟川就開始往鍋里加油，等油熱後開始炸雞塊，炸雞塊的時候最好是那漏子簍住，因為雞塊本身就不大，如果炸太久了，就老了，不好吃了。

此時雞塊也醃製好了，孟川就拿把雞塊倒入漏子，放入油鍋開始炸，炸的時候最好稍微攪合一下，使之受熱更均勻。

一分鐘不到，孟川就撈起了這一簍子炸好的雞塊，因為有澱粉的緣故，所以炸出來是稍微顯的金黃一些，然後把炸好的雞塊放在盆中備用。

此時這些炸雞塊的油也不能浪費了，繼續留著做菜，往鍋裡倒上一點油開始爆香辣子。

孟川這次用的是幹辣椒和青椒兩種，幹辣椒和青椒都切成小塊，油熱後，先放入幹辣椒和蔥薑蒜花椒爆香，青椒等香味出來後在放進去，繼續翻炒。

翻炒一分鐘就行，然後就加入一開始炸好的雞塊，繼續翻炒，這個翻炒的過程是比較累的，此時孟川就偷了點懶，加入一點清水，開始小燉一下，等會這個辣子雞的湯可以泡飯吃，味道特別爽。

劉叔做菜幾十年，看到孟川這樣做，也