最強炊事兵 第32節(第2/5 頁)

的蔬菜可不少吧。”

孟川點了點頭，不少，看來可以好好做上一頓飯了，丁班長，我想問一下，如果接風的話，會有多少人啊，我要準備多少人份的食材才夠啊。

丁班長想了想，道：“給你接風的話，那起碼也要是軍官才可以了，一個營滿打滿算也就三十個軍官，平常小灶也就做這麼多人的，要不咱們就按照這個分量來做。”

孟川點了點頭，道：“那好，就按三十個人的量來做，既然是接風宴的話，那硬菜肯定少不了，這些時令蔬菜做個家常小菜倒是很不錯，硬菜的話，那一定要用大盆來裝，我看就做個豬肉白菜燉粉條，在來個大盤雞，在燉個牛肉，然後在整點小炒菜咋樣。”

丁班長點頭道：“嗯，我完全同意，有硬菜有炒菜，那就已經很豐盛了。”

三十個人吃肉也吃不了多少，就算一個人厲害了吃豬肉一斤，牛肉一斤，那也才六十斤，所以食材也不多，孟川和丁班長很快就把食材搬出來了。

孟川看著這一大扇的豬肉說道：“丁班長，咱們分頭來幹吧，順便也可以互相指點一下對方的廚藝，你覺得怎麼樣。”

丁班長本來就不太想和孟川一塊做飯，畢竟孟川細皮嫩肉的，咋看都不像是會做飯的人，做好了還好，要是做不好的話，連幾個能吃的菜都沒有，到時候挨批的還是自己，於是丁班長立馬答應道：“好，那我就見識見識排長的廚藝。”

第71章 豬肉白菜燉粉條

客隨主便，孟川問道：“丁班長，你打算做啥菜呢？”

丁班長想的是豬肉白菜燉粉條做起來方法比較簡單，而且咋做都不會太難吃，這個菜讓孟川去做，怎麼說也能讓孟川面子上過的去，於是說道：“孟排長，你看這樣好麼，我來做大盤雞和燉牛肉，你來做豬肉白菜燉粉條咋樣。”

孟川點頭道：“好，這個可是一個名菜啊，豬肉白菜燉粉條子，老少皆宜，做法也不難，關鍵也是好吃，營養搭配的也好，那丁班長，我就做這個吧。”

豬肉白菜燉粉條子，聽名字就知道主料是什麼，豬肉，白菜，粉條，咱們市面上賣的粉條就是紅薯粉條，既便宜又好吃，部隊裡也不缺，孟川先拿來了兩大把在溫水裡先泡會。

然後就開始準備肉了，豬肉最好是用五花肉，這樣有肥有瘦的才好吃。

肉類做之前，最好先醃製十分鐘，這樣肉才能入味，做起來才好吃。

炊事排裡是有切肉機的，但是孟川沒用，三十斤肉要是切起來，也花不了幾分鐘，而且自己切的可以肥瘦均勻些，這樣吃起來也更香。

丁班長看到孟川在自己切肉，而且刀法還很好，幾刀就把一大扇肉分割成好幾塊，然後孟川拿起刀就開始切成小塊，看著孟川乾淨伶俐的刀法，一刀就是一塊，不拖拖拉拉。丁班長暗道：“看來自己小瞧這個孟排長了，就這切肉的刀法，沒個幾年苦練絕對出不來。”

孟川很快把肉切成拇指大小的塊狀，這個肉不能切太大，太大了味道煮不進去，太小了吃的不爽。

三十斤肉切成小塊之後，用一個臉盆大小的菜盆就能裝下，孟川把肉裝進去之後，就開始往裡加入調料，因為是燉肉，所以醃製的肉也不需要加太多的材料，就放些料酒，放些醬油，在撒點鹽就行，醃製好肉之後，孟川就開始準備白菜。

白菜因為也是主料，所以也不能少，孟川搬出了五顆大白菜，剝掉壞菜葉，然後開始洗，旁邊一個燒火的上等兵看到孟川一個人在洗白菜葉子，連忙小跑過去，說道：“排長，我來幫你洗吧。”

孟川笑道：“同志，你去幫幫丁班長吧，我這裡就做一個菜，自己一個人就夠了，他那邊做菜多。”

那個上等兵立馬點頭，然後往丁班長那跑。

丁班長